[食譜] 泡菜毛豆雞丁
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最近很熱愛泡菜和毛豆的組合~
毛豆的植物性蛋白質和泡菜的酵素都對身體很好,冬天搭在一起熱熱吃,
冬天開胃補充蛋白質,又低油低熱量不會給身體多餘負擔很棒^_______^
食材
1.雞胸肉300g
2.毛豆1碗
3.蒜末4瓣量
4.泡菜一碗
5.蔥花適量
醃料
1.泡菜汁1.5大匙
2.白胡椒粉1/4茶匙
3.橄欖油1小匙
調味料
1.香油1小匙
2.白胡椒粉1/4茶匙
步驟
1.雞胸肉切成易入口大小,從泡菜中舀出1.5大匙泡菜汁當作醃料,再加入白胡椒粉
和橄欖油,略抓一下靜置10分鐘。
2.煮一鍋滾水,水滾後放入毛豆下鍋煮2分鐘,再將毛豆撈起瀝乾備用。
3.熱鍋後加入少許油,蒜末下鍋炒香,雞丁再下鍋中小火略翻炒至表面變色。
4.毛豆和整碗泡菜下鍋,加入香油白胡椒粉和米酒,中大火翻炒至雞丁熟透。
5.起鍋後灑上蔥花裝飾就完成囉。
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