[食譜] 懶人電鍋料理-薑黃洋菇蝦仁飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間3年前 (2021/01/20 19:05)推噓0(0推 0噓 0→)

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https://www.instagram.com/p/CKPxNfLlrEE/ https://imgur.com/a/PVdITRX 之前煮薑黃料理，大多是用在與肉類搭配，這回心血來潮加了蝦仁，跟之前用豬肉片或雞丁大口吃肉的感覺不太相同，味道更清淡清爽些，偶爾吃薑黃料理想換換口味時還滿好玩的。用部分薏仁取代白飯，也是一時心血來潮，前陣子跑半馬曬太陽曬了很久，覺得很有必要吃點薏仁養顏美白一下~哈哈。註１．薑黃與黑胡椒一起食用，可增加薑黃素吸收率。２．薑黃可能引起宮縮，孕婦不宜食用。３．忘記蘑菇會生水，水不小心加到１杯，所以我煮出來的飯看起來有點濕...囧食材１．白刺蝦仁1盒，２．草蝦仁1盒３．洋蔥１／４顆４．大蒜４瓣５．白米3/4杯６．薏仁1/4杯７．奶油１０g ８．月桂葉4-5片９．蘑菇20朵１０．香菜少許醃料１．米酒１大匙２．白胡椒粉１／３茶匙３．鹽巴１／３茶匙４．橄欖油１小匙調味料１．薑黃粉１小匙２．印度咖哩粉３／４茶匙３．粗粒黑胡椒３／４茶匙４．辣椒粉１／４茶匙步驟１．薏仁洗淨後泡水６小時。２．蝦仁略沖洗後加入醃料抓一下，靜置１０分鐘。３．將調味料先加入０．９５米杯水中拌勻，大蒜和洋蔥切末，蘑菇對半切。４．電鍋外鍋放１杯水，電鍋內鍋放入白米、薏仁，洋蔥，蒜末，蘑菇，倒入剛剛調好的調味料水，最後放上月桂葉和奶油，按下開關開始蒸。５．開關按下１０分鐘後，再打開鍋蓋放入蝦仁。６．待開關跳起後，拿湯匙將鍋內食物拌勻，蓋上鍋蓋再燜約10-15分鐘，撒上香菜裝飾即可。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.87.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611140728.A.F7A.html