[問題] 二刀肉在台灣叫啥

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mury)時間3年前 (2021/01/21 12:01), 編輯推噓9(909)
留言18則, 10人參與, 3年前最新討論串1/1
王剛回鍋肉影片用一個豬的部位叫二刀肉, 在台灣怎麼叫二刀肉啊, 跟豬肉攤老闆講要說什麼他才知道呢? 知道的人說一下!感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.184.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611201707.A.F5E.html

01/21 13:14, 3年前 , 1F
二層肉
01/21 13:14, 1F

01/21 14:10, 3年前 , 2F
離緣肉
01/21 14:10, 2F

01/21 14:32, 3年前 , 3F
好像也有人說 離緣肉跟二層是僧帽肌
01/21 14:32, 3F

01/21 14:37, 3年前 , 4F
根據部位 王剛的二刀肉是靠近屁股的肉 屬於坐臀肉的一種
01/21 14:37, 4F

01/21 14:37, 3年前 , 5F
以美國牛肉的切分 屬於臀上蓋肉
01/21 14:37, 5F

01/21 14:37, 3年前 , 6F
豬肉的詳細部位名跟市場名可能還要其它大大分享
01/21 14:37, 6F

01/21 14:37, 3年前 , 7F
可以上市場找形狀類似五花肉但是只有一層油和一層瘦肉 很
01/21 14:37, 7F

01/21 14:37, 3年前 , 8F
高機率就是王剛的二刀肉
01/21 14:37, 8F

01/21 16:21, 3年前 , 9F
臀尖
01/21 16:21, 9F

01/21 20:57, 3年前 , 10F
其實是後腿肉的有部分,去分割比較細的肉商找,很好認
01/21 20:57, 10F

01/21 21:18, 3年前 , 11F
我剛搜尋二刀肉,看起來跟二層肉是不一樣的肉,長知識了
01/21 21:18, 11F

01/21 21:30, 3年前 , 12F
不知道叫什麼 前段後腿肉? 拿圖片給老闆看吧
01/21 21:30, 12F

01/21 21:51, 3年前 , 13F

01/21 21:52, 3年前 , 14F
從6:50看
01/21 21:52, 14F

01/21 22:53, 3年前 , 15F
也好奇台灣叫啥
01/21 22:53, 15F

01/21 23:55, 3年前 , 16F
好像有聽過什麼前後腿肉,用台語發音
01/21 23:55, 16F

01/22 05:12, 3年前 , 17F
很像三層頭(台語發音)豬五花的頭段
01/22 05:12, 17F

01/22 09:56, 3年前 , 18F
腿肉啊 後腿
01/22 09:56, 18F
文章代碼(AID): #1W2FohzU (cookclub)
文章代碼(AID): #1W2FohzU (cookclub)