[問題] 微波爐的溫度是幾度?怎麼選餐盒?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (暱稱不說話)時間3年前 (2021/01/21 19:14), 編輯推噓5(5034)
留言39則, 11人參與, 3年前最新討論串1/1
最近買了P牌有1000W的燒烤微波爐 正在加買各種微波用餐盒 看到大家很推的一款 寫耐熱100度 可是感覺微波爐溫度沒那麼低啊 很怕釋出奇怪的東西或融掉 有人知道微波爐溫度幾度嗎? (我開350W有戳9個洞還是爆蛋QQ) 有沒有其他推薦不怕微波高溫的盒呢? 我知道陶或玻璃的最沒有食安問題(?) 但我想要大容量跟瀝油的功能 請大家不吝分享一下 謝謝 -- 天雖灰 雨亦濛  雙棲傘下 滿面是撲紅  風怒容 不由衷  獨步小徑 心頭仍是空 或羨或怨 亦嘆亦念 紛紛擾擾 哭哭笑笑 紅塵 莫語 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.178.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611227682.A.076.html

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微波爐的熱非定值 1000W全作用在食物上也會因為加熱不
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均和大小造成不同程度的溫度上升
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爆蛋會不會是因為裡面蛋黃那層膜沒有刺破?
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01/21 22:06, 3年前 , 4F
蛋黃我有戳9個洞了 叉子上有蛋黃液 還是爆
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非定值...那一般寫耐100度的到底能不能用啊?
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01/21 22:08, 3年前 , 6F
有開幾W、幾分內通常不會超過100度之類的參考值嗎?
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01/21 22:42, 3年前 , 7F
跟內容物的微波吸收率還有沸點有關,微波水的話就最100
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01/21 23:20, 3年前 , 8F
微波蛋可以在碗底加熱水就不會爆 一般使用微波爐覆熱食
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物大約兩分鐘上下 原po是否把微波時間拉太長了
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01/21 23:23, 3年前 , 10F
有爬文所以有加水但還是爆掉 有推薦的瓦數+時間?
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我2分內就爆了 還試過從小碗換成小盤 或不加水
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從600、450、350一直降 而且會有爆音 但蛋黃沒熟
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微波蓋也都是有被噴到蛋 只是沒第一次多
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01/21 23:27, 3年前 , 14F
btw測試的蛋都是不同顆 直接從冰箱拿出的
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01/21 23:29, 3年前 , 15F
時間是真的有拉長 為了讓蛋黃全熟...但每次新測試都
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大約不到90秒就有爆音 真不知道該怎辦 Orz
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01/21 23:32, 3年前 , 17F
換成大碗再多加點水吧 浸在水裡的感覺 全火力微1分鐘試
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01/21 23:52, 3年前 , 19F
都用樂扣玻璃保鮮盒(附通氣孔),連煮飯都不輸電鍋
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01/22 00:06, 3年前 , 20F
我跟推文相反 我微波蛋都特別把碗擦乾 因為碗底有水會
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先蒸汽造成爆 600w大概4-50秒 中間會停下搖一搖碗 因
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為我吃半熟蛋 都用目測 蛋白轉白之後就差不多該喊停了
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01/22 00:07, 3年前 , 23F
因為吃半熟 連蛋黃都沒有再戳破了 以前會 現在都懶 就
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用600w然後用看的 隨時按停 反正頂多1分鐘不會浪費太
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多時間
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01/22 00:08, 3年前 , 26F
我也覺得是水產生爆音 但除了第一次就沒加水了
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01/22 00:09, 3年前 , 27F
要給嬰兒吃 所以想說蛋黃要全熟 白天再來測試推文3Q
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01/22 10:33, 3年前 , 28F
加熱1公克跟1公斤的時間不同,用瓷盤當蓋就好
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01/22 10:35, 3年前 , 29F
加熱水比較不會過百度,熱油很快過百
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01/22 10:38, 3年前 , 30F
微波蛋不好吃也難操作,蒸蛋應該算比較好的,但比不上蒸的
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01/22 14:45, 3年前 , 31F
2分鐘太久了 30秒-40秒差不多
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01/22 14:47, 3年前 , 32F
J瓦數可以高一點 但不要一次用太久
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01/22 20:21, 3年前 , 33F
分子自旋
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01/23 18:51, 3年前 , 34F
微波爐加熱油的效率比水高很多
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01/23 18:51, 3年前 , 35F
蛋黃含有很多油 所以稍加熱久就會爆
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01/23 18:51, 3年前 , 36F
塑膠微波盒不適合裝有油的食物
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妳可以試試看加熱一碗魯肉
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在最上面有油的部分沸騰 順帶溶解(?)部分盒子
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01/23 18:51, 3年前 , 39F
出來就是一圈霧霧的痕跡
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文章代碼(AID): #1W2M8Y1s (cookclub)
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