[問題] 冷凍蔬菜與電鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (萌蘖)時間1月前 (), 編輯推噓4(404)
留言8則, 5人參與, 1月前最新討論串1/1
最近開始使用電鍋料理 想請問依些關於冷凍蔬菜烹飪的問題 1.每次使用電鍋蒸冷凍蔬菜之後 容器底部都會很多水 請問這樣是正常的嗎 我以為電鍋會把裡面的水都蒸光(?) 2.冷凍蔬菜拿去蒸之前需要退冰嗎? 我目前是都會放冷藏退冰半天再煮 但上網查好像說直接料理也無妨? 3.使用的容器材質會影響料理的熟度嗎? 目前是使用玻璃保鮮盒不加蓋 是否有需要更換成不銹鋼容器呢? (SUS304不鏽鋼應該可以蒸吧...) 料理新手 跟電鍋很不熟 身邊也沒甚麼人可以問的 先謝謝各位回答的大大 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.8.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1611746892.A.FCA.html
1月前
蒸菜出水正常/不用先退冰/有熟的話就不用換容器
01/27 20:09, 1F

1月前
1.電鍋只能蒸散外鍋的水 內鍋怎樣煮都不會減少哦 還可能
01/27 20:48, 2F

1月前
越蒸越多水份XD
01/27 20:48, 3F

1月前
3.會 像地瓜不易熟就適合用不鏽鋼,蔬菜易熟易發黃適
01/27 21:03, 4F

1月前
合用玻璃或陶瓷短時間蒸
01/27 21:03, 5F

1月前
3要看你有無墊高跟食材有無空間讓蒸氣通過
01/27 21:21, 6F

1月前
蒸後出很多水是正常的,不過冷凍蔬菜這樣蒸過後其實不好
01/28 00:58, 7F

1月前
吃,快炒的話口感比較好
01/28 00:58, 8F