[問題] 保溫便當早上煮到中午的菜色選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (夜燁)時間1月前 (), 1月前編輯推噓8(8013)
留言21則, 10人參與, 1月前最新討論串1/1
我的便當都是早上起床煮,放到中午才吃。(沒有微波、冰箱) 過去因為怕壞、都吃冷便當。 但我真的很不愛冷飯 (所以之前都帶筆管麵) 結果今天燉煮的一鍋茿前煮 (類似有肉的白菜滷) 全部趁熱封起來,吃起來溫溫的超完美。 因此想繼續實行『保溫便當這條路』 請問大家, 有什麼是保溫便當易臭酸的菜? 我會避開或者加醋、糖、醬油, 讓它盡可能慢點壞。 (我目前壞過的一道菜是 『胡蘿蔔煎蛋』, 可能因為沒調味料、沒有一起鍋就封) 1.聽說豆腐、豆類也是,所以只能吃冷的 2.魚蝦似乎也是只能放冷吃,而且要煮鹹。 那麼葉菜、瓜類呢? 我想帶青江菜,水炒瀝乾菜湯進保溫便當。 會壞嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.160.180 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614180285.A.D6C.html
1月前
放哪麼久的溫便當還蠻危險的,建議買個悶燒罐,辜勾悶燒
02/24 23:46, 1F

1月前
罐料理,讓溫度維持高些勉強可行。
02/24 23:46, 2F

1月前
迨W保溫到中午很難壞吧 我想吃什麼就煮什麼沒特別挑
02/25 00:28, 3F
抱歉你前面打什麼?因為亂碼看不懂…QQ
1月前
沒遇過壞掉的
02/25 00:28, 4F

1月前
燜燒罐只有肉適合 菜放到中午都爛了....
02/25 00:29, 5F
你的意思是說, 如果你是早上煮,到中午吃, 一般的保溫便當, 都是Ok的,是嗎? 你大約從煮好裝盒到吃,大約幾小時呢? 感謝 ※ 編輯: aphrodite98 (49.216.160.180 臺灣), 02/25/2021 01:48:39
1月前
我早上7點煮好裝便當包巾包著,老公11:30吃略溫狀態沒壞
02/25 09:16, 6F

1月前
我也是早上起煮放保溫便當盒幾年了,大概七點四十放入便當盒
02/25 09:30, 7F

1月前
中什吃,沒吃過餿掉的菜。最近常帶白粥加配菜,中午吃還很燙
02/25 09:30, 8F

1月前
買加熱便當盒
02/25 10:59, 9F

1月前
之前5.6點煮,中午吃,老公說沒吃到壞掉的過
02/25 12:09, 10F

1月前
我媽媽也是早上煮中午便當給我帶出門吃,她買保溫便當盒
02/25 13:54, 11F

1月前
、會熱水燙過便當盒再裝飯菜,我中午吃ok,還沒吃過壞掉
02/25 13:54, 12F

1月前
02/25 13:54, 13F

1月前
要不是試試看悶燒罐,我是晚上煮好(不要煮太熟),早上
02/25 18:55, 14F

1月前
蒸個5-10分鐘,帶豆腐或蛋到中午都沒有壞過
02/25 18:55, 15F

1月前
抱歉,沒看到上面寫的沒冰箱,不過悶燒罐挺好用的,怕菜
02/25 19:05, 16F

1月前
會爛爛的,就不要煮太熟(微綠就好)我覺得就還可以
02/25 19:05, 17F

1月前
我也是都放到中午吃,有放過豆腐,沒壞
02/27 08:38, 18F

1月前
葉菜類建議還是早上再煮,前一晚煮好隔天加熱的菜都很難
02/27 08:39, 19F

1月前
吃....
02/27 08:39, 20F

1月前
小心仙人掌桿菌
02/27 15:48, 21F