[食譜] 低卡料理-味噌千層高麗菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間3年前 (2021/04/05 10:34)推噓1(1推 0噓 0→)

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https://www.instagram.com/p/CNRFudRncxt/ https://imgur.com/a/5B3HgSr 當季高麗菜其實本身就很鮮甜了～加上豬瘦絞肉的肉汁，用少許調味料提味，入口清爽不膩，一口咬下有菜有肉有蛋白質有纖維質，這道菜讓我不知不覺多吃好多青菜~ 備註：加上少許板豆腐，是心血來潮想讓肉餡更清爽，也增加點植物性蛋白質的攝取量食材１．高麗菜葉６－８片２．豬瘦絞肉３５０g ３．大蒜２瓣４．蔥花少許５．雞蛋１顆６．洋蔥１／４顆７．板豆腐１小塊調味料１．醬油１小匙２．味醂１小匙３．米酒１小匙４．香油１小匙５．白胡椒粉０．４茶匙６．味噌１大匙步驟１．大蒜和洋蔥切末，板豆腐用手捏碎，與雞蛋一起加入豬絞肉中，再放入醬油、味醂、米酒、香油、白胡椒粉和味噌，用湯匙攪拌均勻至有黏性。 https://imgur.com/a/jKZFXFc https://imgur.com/a/hp5qawX https://imgur.com/a/df6Id96 ２．高麗菜葉川燙約３０－４０秒至軟化。３．拿一個深盤，將高麗菜葉鋪在盤子上，再抹上肉餡。 https://imgur.com/a/8ioUwD9 ４．抹好的肉餡上鋪上高麗菜葉，繼續重複均勻塗抹肉餡後鋪上高麗菜的過程到肉餡用完。 https://imgur.com/a/xZc6foL ５．最後再用高麗菜葉往內包覆，蓋住全部肉餡。 https://imgur.com/a/8tEexKl ６．電鍋外鍋放１．５杯水，按下電鍋開關開始蒸。７．開關跳起後，上面撒上少許蔥花就能享用囉。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.113.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617590083.A.291.html