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[問題] 梅酒的基酒選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (__)時間3年前 (2021/04/16 00:35), 編輯推噓10(10推 0噓 15→)
留言25則, 14人參與, 3年前最新討論串1/1
欸快瘋了xddd 最近盛產梅子 小弟媽媽買了十來斤想做梅酒 結果她是用紅標的料理米酒做基酒 請問有版友是這樣做的嗎 然後大約多久可以喝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.211.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618504553.A.9C7.html
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04/16 02:23, 3年前 , 1F
酒精濃度低萃取要很久 過程也易壞 建議用米酒頭
04/16 02:23, 1F
推
04/16 03:25, 3年前 , 2F
不然可以單用2砂，1:1不加酒，釀一年差不多
04/16 03:25, 2F
推
04/16 03:41, 3年前 , 3F
料理米酒...不會鹹嗎？
04/16 03:41, 3F
推
04/16 08:23, 3年前 , 4F
泡酒的基酒酒精濃度好像建議要40以上，要也是米酒頭或伏特
04/16 08:23, 4F
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04/16 08:23, 3年前 , 5F
加。。。
04/16 08:23, 5F
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04/16 09:10, 3年前 , 6F
已經加下去兩桶了.....
04/16 09:10, 6F
推
04/16 09:42, 3年前 , 7F
用過無鹽的紅標米酒,不過米酒頭比較好喝
04/16 09:42, 7F
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04/16 10:20, 3年前 , 8F
我用清酒也很不錯
04/16 10:20, 8F
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04/16 10:20, 3年前 , 9F
而且三四個月就可以喝了
04/16 10:20, 9F
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04/16 10:21, 3年前 , 10F
伏特加米酒頭要拉長一點基酒的風味才不會那麼突出
04/16 10:21, 10F
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04/16 10:21, 3年前 , 11F
琴酒的也每賣
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04/16 10:21, 3年前 , 12F
04/16 10:21, 12F
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04/16 11:31, 3年前 , 13F
第一次做，加伏特加的糖看起來融得比較慢
04/16 11:31, 13F
※ dimasds:轉錄至看板 Wine 04/16 12:54
推
04/16 13:12, 3年前 , 14F
有預算可用Roku琴酒，真的不錯喝
04/16 13:12, 14F
推
04/16 13:41, 3年前 , 15F
樓上a大,我今年真的用了六琴酒來試做耶,希望成功
04/16 13:41, 15F
推
04/16 16:34, 3年前 , 16F
泡梅酒的基酒建議酒精濃度30以上，各種蒸餾酒都可以
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04/16 16:34, 3年前 , 17F
風味各不相同，只是濃度越高需要放置越久否則風味無
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04/16 16:34, 3年前 , 18F
法融合，去年我用58高粱泡大約6個月就非常好喝了
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04/16 17:12, 3年前 , 19F
不不不 我媽已經倒下去我救不了妹子惹QQ
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04/16 17:12, 3年前 , 20F
梅子
04/16 17:12, 20F
推
04/16 18:50, 3年前 , 21F
妹子哈哈哈
04/16 18:50, 21F
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04/18 17:11, 3年前 , 22F
重點是誰要喝，媽媽會喝他用什麼酒都可以，我也用過20度泡
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04/18 17:11, 3年前 , 23F
一年，梅味比酒味重
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推
04/18 17:42, 3年前 , 24F
料理米酒泡出來就是妹酒的梅酒 沒問題的
04/18 17:42, 24F
推
04/19 15:33, 3年前 , 25F
生命之水
04/19 15:33, 25F
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