[問題] 電鍋煮果醬問題
新手第一次做果醬，想用當季的桑葚，
上網google查到蘋果果核和果皮的果膠最多，
想加進桑葚裡一起用電鍋煮，增加稠度，
但我看網路食譜大家都把這部份去掉...覺得有點疑惑要加還是要丟掉？
那如果加進去煮的話，煮好以後要怎麼把果皮和果核篩乾淨呢？
然後，玻璃瓶需要烘乾嗎？因為家裡沒有烘碗機>"<
另外看到有人用電鍋煮時果醬噴發，想要有效率一點又怕悲劇發生@@
不曉得內鍋裡的桑葚該放幾分滿比較安全？
謝謝各位回答～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.22.35 (臺灣)
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※ 編輯: qi3qi3 (163.27.22.35 臺灣), 04/16/2021 16:54:39
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太好了！吹風機我有！
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這次先嘗試沒有加蘋果的，有濃縮但沒有黏，
有加蘋果不知道會不會變黏
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請問蘋果果膠要煮很久嗎？
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果皮好像不太會融掉...我加薄荷葉也要一直吐掉XD
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好的，想說電鍋很方便，不用顧，這次先用瓦斯爐煮~
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烤箱好方便!
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好，用濾網(筆記)
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喔喔原來如此
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謝謝！聽了您的建議去買麥芽糖了
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幸好我沒煮爆@@
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原來玻璃有分啊...不耐熱的玻璃會發生什麼事@@?
※ 編輯: qi3qi3 (163.27.22.35 臺灣), 04/19/2021 11:28:08
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