PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 氣炸鍋烤餅乾烘焙紙容易捲曲

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (next step)時間4年前 (2021/04/20 23:51), 4年前編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 7人參與, 4年前最新討論串1/1
家裡只有氣炸鍋，沒有烤箱，偶爾以低筋麵粉混合芝麻、堅果烤餅乾 想請教版上高手： 1. 鋪墊烘焙放上餅乾進去氣炸鍋，由於餅乾鋪得很薄（？）或是氣炸鍋風扇強勁（？ ）非常容易烘焙紙捲曲成一團，容易邊邊角角燒焦，餅乾重疊在一起，請問有什麼地方可 以改進呢 https://i.imgur.com/8srj2Pb.jpg
2. 最近將青蔥混合餅乾麵團，請問有什麼方式或步驟，讓烤出來的蔥不枯黃 https://i.imgur.com/ZxaCfLP.jpg
謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.21.216 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618933869.A.38C.html ※ 編輯: candybagel (150.116.21.216 臺灣), 04/20/2021 23:51:49
→
04/21 00:45, 4年前 , 1F
迷你強力磁鐵
04/21 00:45, 1F
推
04/21 01:15, 4年前 , 2F
紙上面剪幾刀會好很多
04/21 01:15, 2F
推
04/21 07:19, 4年前 , 3F
蔥要先烤乾有點像蘇打餅上的乾燥蔥這樣再混入麵糰裡
04/21 07:19, 3F
→
04/21 09:18, 4年前 , 4F
學到了謝謝！我會試試看！
04/21 09:18, 4F
→
04/21 09:19, 4年前 , 5F
有試過用筷子在烘焙紙往下戳卡住氣炸鍋烤網 但效果不
04/21 09:19, 5F
→
04/21 09:19, 4年前 , 6F
大
04/21 09:19, 6F
推
04/21 15:26, 4年前 , 7F
借問氣炸鍋品牌!最近想買
04/21 15:26, 7F
→
04/21 17:28, 4年前 , 8F
烘培紙剪長一點包住網子?
04/21 17:28, 8F
推
04/22 01:00, 4年前 , 9F
我自己是把烘焙紙先揉皺然後重新攤開鋪平再放食物，
04/22 01:00, 9F
→
04/22 01:00, 4年前 , 10F
這樣子外圈的烘焙紙比較不容易跑掉變形
04/22 01:00, 10F
‣ 更多 candybagel 的文章
文章代碼(AID): #1WVlXjEC (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 candybagel 的文章
文章代碼(AID): #1WVlXjEC (cookclub)