PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 剩很多辣油該怎麼處理？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不列塔尼亞)時間3年前 (2021/04/27 17:55), 3年前編輯推噓16(16推 0噓 13→)
留言29則, 18人參與, 3年前最新討論串1/1
如題，家裡有人搬走現在只剩我一個吃辣，但之前有趁全聯兩罐特價買了某牌鵝油辣椒， 不知道該怎麼消耗掉ORZ 平常拿來拌麵拌飯OK，但每次都只需要用到一點點(大概1/2-1茶匙)就夠了，有沒有什麼 料理是可以大量消耗這種辣油的？ 一般辣油儲存時液態，可以做完某道菜淋上去，但這款是鵝油辣椒平常是凝固的，好像不 能這麼操作...... 味道算是夠香夠辣，但不會麻或鹹，好像也跟一般拌飯醬不太一樣QQ 請教大家了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.32.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619517353.A.8C6.html
推
04/27 17:58, 3年前 , 1F
可以炒高麗菜～
04/27 17:58, 1F
推
04/27 18:19, 3年前 , 2F
菜煮好熱熱的也可以直接拌入
04/27 18:19, 2F
推
04/27 18:31, 3年前 , 3F
炒西洋芹
04/27 18:31, 3F
推
04/27 18:52, 3年前 , 4F
口水雞？
04/27 18:52, 4F
→
04/27 19:04, 3年前 , 5F
送人
04/27 19:04, 5F
推
04/27 19:05, 3年前 , 6F
煮湯麵加
04/27 19:05, 6F
推
04/27 19:43, 3年前 , 7F
拿來炒菜+1 直接拿來當爆香的油
04/27 19:43, 7F
推
04/27 20:58, 3年前 , 8F
麻婆豆腐可以嗎？
04/27 20:58, 8F
→
04/27 21:28, 3年前 , 9F
那個如果你不吃辣做甚麼都吃不多的。看要不要送人，或
04/27 21:28, 9F
→
04/27 21:29, 3年前 , 10F
者辦桌請朋友來吃～料理上做螞蟻上樹、煮麻辣豆腐鍋或
04/27 21:29, 10F
→
04/27 21:30, 3年前 , 11F
辣羊肉火鍋等等都可以用掉一些。你可能要徵求一些相當
04/27 21:30, 11F
→
04/27 21:30, 3年前 , 12F
能吃辣的朋友。
04/27 21:30, 12F
→
04/27 21:31, 3年前 , 13F
不然好好收冰箱取用時留意餐具要「乾＋淨」的話是很耐
04/27 21:31, 13F
→
04/27 21:31, 3年前 , 14F
放的，保存環境適當的話可以把保存期限當最佳賞味期
04/27 21:31, 14F
→
04/27 21:32, 3年前 , 15F
（意思就是超過那個日期不等於它就壞了不能吃）
04/27 21:32, 15F
因為其實已經過了最佳賞味期了所以不敢送人XD但我覺得應該是可以繼續用沒問題，保存 和取用都有留意乾/淨/冷(不離開冰箱超過5分鐘)的原則，所以應該還是會盡量自己消耗 掉~ 對了補充：買兩罐其實只剩半罐多啦，但對只剩一個人吃辣的家庭來說還是用很慢
推
04/28 06:06, 3年前 , 16F
炸蛋
04/28 06:06, 16F
→
04/28 07:08, 3年前 , 17F
挖一匙凝固的油在熱的食物上油會融化再拌一拌一樣好吃..
04/28 07:08, 17F
推
04/28 15:28, 3年前 , 18F
能送人的話會很好 有在吃辣的辣油可以用很快
04/28 15:28, 18F
推
04/29 00:32, 3年前 , 19F
水煮魚之類的川菜食譜參考一下，都可以放這個，消耗很快
04/29 00:32, 19F
推
04/29 01:16, 3年前 , 20F
一個人吃不可能有大量消耗這種事
04/29 01:16, 20F
至少希望消耗快一點這樣
推
04/29 11:16, 3年前 , 21F
什麼都加，炒菜、煮麵都可以
04/29 11:16, 21F
推
04/29 15:49, 3年前 , 22F
我也是買鵝油辣椒。拿來爆香炒空心菜超好吃，再加一點魚露，
04/29 15:49, 22F
→
04/29 15:49, 3年前 , 23F
整個變得很泰式(自以為
04/29 15:49, 23F
請問樓上是一開始就放嗎？我是有點怕溫度太高裡面的辣椒焦掉(炒菜有用中華鐵鍋也有 不沾鍋) ※ 編輯: Britannia (60.248.32.58 臺灣), 04/29/2021 17:08:45
推
04/29 18:18, 3年前 , 24F
台北市的話 可以送我
04/29 18:18, 24F
推
04/29 18:26, 3年前 , 25F
菜起鍋前放一匙下去趁鍋子還有餘熱時拌一拌再起鍋
04/29 18:26, 25F
推
05/01 03:17, 3年前 , 26F
對喔。我是一開始就放鵝油辣椒一大匙，我用的是極鐵鍋，導熱
05/01 03:17, 26F
→
05/01 03:17, 3年前 , 27F
很快所以火開中小火就好，再丟些蒜末拌炒一下，辣椒稍微炒過
05/01 03:17, 27F
→
05/01 03:17, 3年前 , 28F
會更香喔。然後下空心菜梗轉中火拌炒30秒再下葉子，起鍋前用
05/01 03:17, 28F
→
05/01 03:17, 3年前 , 29F
泰國魚露調味炒勻，因為魚露夠鹹就沒再另外放鹽了
05/01 03:17, 29F
‣ 更多 Britannia 的文章
文章代碼(AID): #1WXz-fZ6 (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Britannia 的文章
文章代碼(AID): #1WXz-fZ6 (cookclub)