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[食譜] 只要加熱の蒲燒鰻魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿君君)時間3年前 (2021/04/27 16:56), 3年前編輯推噓5(13推 8噓 13→)
留言34則, 25人參與, 3年前最新討論串1/1
從結婚後一直有幫老公準備便當的習慣 省錢外也健康，否則老公這種嫌麻煩的個性 若沒有準備好便當，午餐一定會在外面亂吃一通 因為疫情的關係，已經兩年多沒去日本了 老公是個很喜歡吃鰻魚飯的人 最近老在碎念好想念那油亮油亮的魚脂 鹹甜鹹甜的燒烤醬汁，再搭配上彈牙的白飯 光用想的就分沁一堆口水了，真的很念念不忘啊！ 所以今天就先來做個簡單的蒲燒鰻魚便當，給老公解解饞吧！ https://i.imgur.com/F19U6TZ.jpg
食材 鳗鱼半條 白米飯*1碗 雞蛋*1顆 秋葵數根 胡蘿蔔半根 香菇*3朵 https://i.imgur.com/PlNqN6l.jpg
首先，先洗米煮飯 https://i.imgur.com/mBmYB4D.jpg
1顆蛋加1湯匙的清水的比例，攪拌均勻，用小火慢炒 炒完蛋後接著炒紅蘿蔔，聽說紅蘿蔔要和油炒熟，才會有滿滿的β-胡蘿蔔素 https://i.imgur.com/xrL2wer.jpg
接著水煮開後，放少量油和鹽 將秋葵及香菇煮熟撈出備用 最後來到重頭戲-蒲燒鰻魚 因為我廚藝也不是挺好的，要我從買魚挑刺 到烤魚刷醬汁上桌，我也是沒辦法啦XDDDD 我是用承豐善澤的蒲燒鰻魚真空包 這是重量250g，拿起來比我兩隻手的手掌還大 又寬又長，拿起來很有份量 https://i.imgur.com/OdSAIAG.jpg
https://i.imgur.com/2UVskUA.jpg
前一天先將鰻魚拿至冷藏退冰，一早直接從冷藏拿出 放入烤箱，用200度烤6-8分鐘 一烤完，廚房就充滿了醬油焦香 讓人忍不住食指大動 https://i.imgur.com/Fx3CJPe.jpg
最後裝便當了~~~ 在便當盒舖好米飯，用勺子壓平 炒蛋和蔬菜依次放入便當盒擺好造型 鳗魚放在米飯上，加海苔和芝麻，就完成了 因為便當放不進一整條，還有半條我就自已烤來吃了QQ 我蠻喜歡承豐善澤的蒲燒鰻魚的口感 鰻魚食材相當新鮮，鰻魚沾醬不會很多或過鹹 能吃到鰻魚本身的甜味與鮮味 整塊鰻魚有著豐富油脂，口感軟嫩細膩，入口即化 吃完都有點意猶未盡的感覺啊… https://i.imgur.com/MHFc2LS.jpg
中間最厚的厚度超過3cm，真的很誇張 在家簡單加熱，就可以吃到外銷日本的蒲燒鰻魚 即使一直沒機會去日本現烤鰻魚飯，也能在網路下單止止渴 彌補一下好久沒吃到這麼好吃的鰻魚飯了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.98.145.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619513784.A.71A.html
推
04/27 17:14, 3年前 , 1F
原來炒蛋只要加清水，就能炒得這麼漂亮，我都用奶油
04/27 17:14, 1F
→
04/27 17:14, 3年前 , 2F
炒，反而會燒焦耶
04/27 17:14, 2F
推
04/27 17:19, 3年前 , 3F
一條也太大了，一個人獨享肯定超過癮
04/27 17:19, 3F
噓
04/27 17:55, 3年前 , 4F
廣告成這樣有夠誇張
04/27 17:55, 4F
我也希望是贊助，不然好貴喔
推
04/27 17:58, 3年前 , 5F
好生火!看起來很好吃的樣子
04/27 17:58, 5F
推
04/27 18:07, 3年前 , 6F
の不是這樣用的 且既然只要加熱 分類不能用食譜吧
04/27 18:07, 6F
謝謝提醒，我下次注意
推
04/27 18:14, 3年前 , 7F
不覺得秋葵吃起來很像鼻涕嗎 樓下抽一個我請他吃我鼻
04/27 18:14, 7F
→
04/27 18:14, 3年前 , 8F
涕的秋葵
04/27 18:14, 8F
好像蠻多人都吃XD
推
04/27 18:45, 3年前 , 9F
承豐善澤 讚
04/27 18:45, 9F
※ 編輯: chunchun0229 (223.137.219.63 臺灣), 04/27/2021 18:48:23
→
04/27 18:52, 3年前 , 10F
哀超想出國去吃...
04/27 18:52, 10F
推
04/27 20:31, 3年前 , 11F
好濃號香的............味道，給箭頭。
04/27 20:31, 11F
推
04/27 20:32, 3年前 , 12F
老公好幸福喔
04/27 20:32, 12F
推
04/27 20:39, 3年前 , 13F
雖然我買不同品牌鰻魚，可是我也喜歡這樣搭配，很日式風
04/27 20:39, 13F
→
04/27 20:39, 3年前 , 14F
味又能簡單上菜
04/27 20:39, 14F
推
04/27 21:55, 3年前 , 15F
嗯，食譜，好喔，食譜。
04/27 21:55, 15F
不知道放心得會不會比較適合呢...
→
04/28 08:58, 3年前 , 16F
葉…
04/28 08:58, 16F
推
04/28 12:26, 3年前 , 17F
這便當應該光成本就超越連戰便當了吧...
04/28 12:26, 17F
推
04/28 14:06, 3年前 , 18F
日本的蒲燒鰻魚大多數本來就是台灣進口的
04/28 14:06, 18F
→
04/28 14:20, 3年前 , 19F
有業配感
04/28 14:20, 19F
蠻希望是的 畢竟鰻魚也不便宜 希望被贊助QQ
→
04/28 14:20, 3年前 , 20F
去日本吃過很多次，回來也是唸唸不忘，現烤的鰻魚就是好吃
04/28 14:20, 20F
現烤鰻魚真的很讚
噓
04/28 15:44, 3年前 , 21F
調理包也算食譜 煮碗泡麵都比你搞剛
04/28 15:44, 21F
可是泡麵不能當作是便當QQ
噓
04/28 16:44, 3年前 , 22F
.......
04/28 16:44, 22F
※ 編輯: chunchun0229 (223.137.49.120 臺灣), 04/28/2021 20:23:18
噓
04/28 20:30, 3年前 , 23F
葉配（蓋章
04/28 20:30, 23F
噓
04/28 20:36, 3年前 , 24F
加熱真空包這也能教學...
04/28 20:36, 24F
→
04/28 21:34, 3年前 , 25F
葉文～
04/28 21:34, 25F
→
04/28 22:55, 3年前 , 26F
覺得你花太多篇幅在介紹商家的鰻魚(還特別描述口感
04/28 22:55, 26F
→
04/28 22:55, 3年前 , 27F
厚度特寫是哪招) 容易飄業味
04/28 22:55, 27F
→
04/28 23:18, 3年前 , 28F
買過這種蒲燒口味都很死甜，被長輩嫌棄得要死~
04/28 23:18, 28F
噓
04/28 23:21, 3年前 , 29F
料理版發這種加熱包廢文，真的很業~分類也不算食譜
04/28 23:21, 29F
噓
04/29 08:00, 3年前 , 30F
拍照技術真的很爛
04/29 08:00, 30F
推
04/29 20:03, 3年前 , 31F
只需要加熱的話這篇比較適合Instant_food版就是了
04/29 20:03, 31F
→
04/29 20:04, 3年前 , 32F
以本版性質是不太適合加熱即食xD
04/29 20:04, 32F
噓
04/30 09:50, 3年前 , 33F
被指出葉配要否認很簡單啊，品牌名稱修掉就好，你敢修掉嗎
04/30 09:50, 33F
→
04/30 09:50, 3年前 , 34F
？
04/30 09:50, 34F
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