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[問題] 十人份的電鍋如何煮出一人份的飯？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Naomily)時間3年前 (2021/05/01 20:10), 3年前編輯推噓14(15推 1噓 27→)
留言43則, 22人參與, 3年前最新討論串1/1
有時候只想吃一人飯的飯，但家裡只有十人份的電鍋 米是使用桂格免浸泡五穀飯，目前嘗試過兩次，都不是很成功： 米 0.5 杯放在小瓷碗裡，再加入 0.5 杯的水 外鍋 1 杯水，續悶 10 分鐘，但煮出來都好軟爛 請問是水的比例沒有抓對？還是時間問題？ 請大家幫忙解惑，感謝～！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.125.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619871017.A.7DE.html ※ 編輯: Naomily (114.34.125.29 臺灣), 05/01/2021 20:10:55
推
05/01 20:32, 3年前 , 1F
小瓷碗加蓋子 防止水氣跑太多進去
05/01 20:32, 1F
推
05/01 20:55, 3年前 , 2F
降低外鍋的水（然後可以悶久一點）試試看
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05/01 20:55, 3年前 , 3F
一次煮5人份,煮好放涼後冷凍分5天吃!!
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05/01 20:56, 3年前 , 4F
是說我用鋼杯煮一人份（水比例跟你一樣）沒啥問題...
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05/01 21:06, 3年前 , 5F
我記得10人份電鍋使用說明書都有寫至少要煮3杯米
05/01 21:06, 5F
推
05/01 21:28, 3年前 , 6F
或是改用瓦斯爐煮，水米的比例是一樣的
05/01 21:28, 6F
推
05/01 21:32, 3年前 , 7F
建議去五金行買類似蒸米糕的不銹鋼小盅
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05/01 21:32, 3年前 , 8F
4吋應該就夠用
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05/01 21:32, 3年前 , 9F
就不用克難用小瓷碗煮了
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05/01 22:13, 3年前 , 10F
瓷碗不夠導熱吧，要用鋼杯
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推
05/01 22:26, 3年前 , 11F
外鍋水太多 然後不要用瓷碗 導熱太差
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05/01 22:26, 3年前 , 12F
雙層的不鏽鋼碗也不要用
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05/01 23:09, 3年前 , 13F
你去買鐵質的便當盒 放一杯米 一杯水 外鍋放 四分之三杯的
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05/01 23:09, 3年前 , 14F
水 然後開始祖
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推
05/01 23:18, 3年前 , 15F
建議去五金行買2-3人份內鍋。
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推
05/01 23:22, 3年前 , 16F
多煮一點飯，之後分裝熱來吃
05/01 23:22, 16F
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05/02 01:14, 3年前 , 17F
跟米也有關係 有些米不需要1：1的水
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05/02 01:14, 3年前 , 18F
會軟爛就是水氣太多 內外鍋都適量減少試試
05/02 01:14, 18F
推
05/02 03:44, 3年前 , 19F
我一個人住，也是十人份電鍋(哥哥送的沒得選(^_^;)。都是用
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05/02 03:44, 3年前 , 20F
不銹鋼圓形便當盒煮0.6杯米、外鍋只會放半杯水，起鍋前飯勺
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05/02 03:44, 3年前 , 21F
拌一下再放幾分鐘濕度會比較均勻
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05/02 04:34, 3年前 , 22F
架高用蒸的，約8公分高的架子，不鏽鋼鐵碗
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推
05/02 06:00, 3年前 , 23F
我是直接用小碗公仔不加蓋下去沒問題，水量比米少一點，
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05/02 06:00, 3年前 , 24F
外鍋不到半杯，跳起來後悶一下(半杯到一杯我用碗，半杯小
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05/02 06:00, 3年前 , 25F
碗公，一杯用泡麵碗)，不過水量不是絕對要自己試才準
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推
05/02 09:05, 3年前 , 26F
買小一點的不鏽鋼內鍋
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05/02 09:31, 3年前 , 27F
煮多點，煮好放涼分裝冷凍，要吃再微波
05/02 09:31, 27F
噓
05/02 12:48, 3年前 , 28F
我是用吃飯的瓷碗裝 米1：0.8水，（水少一點是因為外鍋
05/02 12:48, 28F
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05/02 12:48, 3年前 , 29F
加的水也會有水蒸氣，水加太多米會過濕）外鍋加1杯水蒸
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05/02 12:48, 3年前 , 30F
，瓷碗不要放蒸架，直接觸底導熱較佳，跳起來要悶一下，
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05/02 12:48, 3年前 , 31F
外宿學生的求生技能
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05/02 12:49, 3年前 , 32F
不好意思按到噓，推回來！
05/02 12:49, 32F
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05/02 13:25, 3年前 , 33F
降低外鍋的水一下就跳掉了 你要降低的是內鍋的水好嗎== 外
05/02 13:25, 33F
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05/02 13:25, 3年前 , 34F
鍋的水會流到內鍋
05/02 13:25, 34F
推
05/02 15:02, 3年前 , 35F
用瓷碗只蒸煮半杯米的話，因為碗不會直接觸底導熱，
05/02 15:02, 35F
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05/02 15:03, 3年前 , 36F
外鍋水我會放半杯，跳起後悶20分鐘。
05/02 15:03, 36F
推
05/02 15:09, 3年前 , 37F
若是用可觸底的不鏽鋼容器作內鍋，就不放蒸架直接煮。
05/02 15:09, 37F
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05/02 15:09, 3年前 , 38F
我平常用電鍋煮白飯的米水比，1杯米：1杯水：外鍋1格水。
05/02 15:09, 38F
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05/02 15:10, 3年前 , 39F
量米杯的一格水是20ml。覺得外鍋水太少有點不放心的話，
05/02 15:10, 39F
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05/02 15:11, 3年前 , 40F
可再多增加1格水。按鍵跳起後續悶15至20分鐘以上。
05/02 15:11, 40F
感謝各位熱心回應！以上方法會找一些來試試看，再來回報給各位 ：D ※ 編輯: Naomily (223.137.47.156 臺灣), 05/02/2021 16:40:24
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05/02 20:11, 3年前 , 41F
補推^^！
05/02 20:11, 41F
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05/02 23:34, 3年前 , 42F
推薦用紗布蒸或微波的方式
05/02 23:34, 42F
推
05/04 09:19, 3年前 , 43F
外鍋的水太多 改一半就好試試看
05/04 09:19, 43F
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