[問題] 油飯和炒飯哪個比較難?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間1月前 (), 編輯推噓17(18125)
留言44則, 26人參與, 1月前最新討論串1/1
炒飯備料比較簡單 油飯手續比較麻煩 但炒飯要炒得粒粒分明好吃不容易 以成功率來說哪個比較難? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.10.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1620313239.A.D82.html
1月前
炒飯
05/06 23:28, 1F

1月前
爆香 爆香做得好拌飯炒飯都簡單啦
05/07 00:09, 2F

1月前
炒飯
05/07 00:53, 3F

1月前
炒飯
05/07 07:12, 4F

1月前
油飯料加一加炒一炒丟電鍋就解決了
05/07 07:13, 5F

1月前
油飯料有炒好丟電鍋就好..只是一個人吃不會想弄
05/07 10:30, 6F

1月前
油飯工比較多 其中一個步驟做壞就不會好吃 炒飯相對簡單
05/07 10:35, 7F

1月前
炒飯難 要炒到粒粒分明又不乾或過濕 真的很難
05/07 11:38, 8F

1月前
油飯相對簡單
05/07 11:38, 9F

1月前
"成功率"我認為是炒飯 油飯不難,只是不一定好吃
05/07 11:47, 10F

1月前
無法顆粒分明的炒飯 根本就是失敗的炒飯啊
05/07 11:48, 11F

1月前
會弄油飯一定可以做大量 炒飯難到只能少量處理
05/07 11:49, 12F

1月前
炒飯 火要大要一直翻炒避免受熱太久焦掉 一個是流程多容
05/07 14:11, 13F

1月前
錯高 一個是流程少但是容錯低
05/07 14:11, 14F

1月前
油飯簡單而且有很多辦法可以偷懶做出類似的口感
05/07 15:51, 15F

1月前
炒飯好不好吃那就是高下立判了,當然這看你對他們的標準
05/07 15:52, 16F

1月前
油飯難太多了!
05/07 16:18, 17F

1月前
油飯只是煩不是難
05/07 17:05, 18F

1月前
油飯只要有乖乖泡米 料拌一拌下去蒸結束
05/07 17:07, 19F

1月前
或是蒸完再拌料 兩種方式
05/07 17:07, 20F

1月前
炒飯啊 炒多容易失敗手又痠爆
05/07 18:32, 21F

1月前
油飯簡單多了,至少每次都能做出差不多的水準,炒飯就不一
05/07 19:16, 22F

1月前
定了,炒出來是一回事,粒粒分明是一回事,好不好吃,香不
05/07 19:16, 23F

1月前
香又是另外一回事
05/07 19:16, 24F

1月前
我用泰國米並減水量煮,要炒到不粒粒分明也難
05/07 22:21, 25F

1月前
炒飯
05/07 22:24, 26F

1月前
我也用泰國米 不用炒就粒粒分明了
05/07 22:35, 27F

1月前
我覺得油飯難多了,因為我家油飯是生米炒到熟
05/08 00:20, 28F

1月前
我都把隔夜飯放塑膠袋裡揉一揉再下鍋炒
05/08 10:02, 29F

1月前
炒飯比較難 一不小心就油膩軟糊
05/08 10:09, 30F

1月前
當然是油飯難啊,尤其是不加醬的那種
05/08 15:15, 31F

1月前
油飯就把飯蒸好,把醬拌進去就完事了,要功夫?
05/08 18:01, 32F

1月前
笑死那你為啥要生米炒到熟 根本沒意義
05/09 14:26, 33F

1月前
油飯比較難吧
05/09 17:17, 34F

1月前
我覺得是炒飯耶,炒飯好吃要有鑊氣,家裡火不夠大煮不出來
05/10 11:58, 35F

1月前
油飯著重在配料,不需要大火炒,只需要好的蝦米,香菇,薑
05/10 12:00, 36F

1月前
,麻油,但這些只需要小火耐心煸,剩下就是電鍋的事了
05/10 12:00, 37F

1月前
油飯備料備到煩躁,直接去外面買
05/11 05:34, 38F

1月前
炒飯,吃完漢神翠園的炒飯後,突然覺得鼎泰豐的炒飯很
05/11 12:50, 39F

1月前
普通
05/11 12:50, 40F

1月前
鼎泰豐現在就有點類似一個標準 平均之上有水準 用五標
05/11 14:03, 41F

1月前
來看、底、後、均、前、頂。應該是落在前標 一定有更好
05/11 14:03, 42F

1月前
的品項專賣店 只是在這邊用餐不太會中地雷就是每次帶人
05/11 14:03, 43F

1月前
去吃 就是不喜歡但也不會難吃那種
05/11 14:03, 44F
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