[問題] 滷肉湯汁不鹹
大家好~
最近在滷肉 三層肉或胛心肉(大概滷了3~4次了)
遇到一個問題
就是肉鹹度剛好的時候 湯汁不夠鹹(配飯沒啥味道)
但如果加鹽調湯汁鹹了 肉就太鹹
(我知道越放肉會越入味 但這邊指剛滷好或放一天的情況)
可是我去外面吃控肉飯 湯汁跟肉都是剛好鹹度的
有滷肉達人可以指導一下嗎~~感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.232.81 (臺灣)
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※ 編輯: aseaeel (118.170.232.81 臺灣), 05/07/2021 13:34:57
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