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[問題] 有人知道台北頂好紫琳的綠豆粥怎麼煮嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間2年前 (2021/05/14 16:33), 2年前編輯推噓2(2推 0噓 11→)
留言13則, 5人參與, 2年前最新討論串1/1
天氣熱，家裡剛好有綠豆，想說來煮個冰綠豆粥， 本來已經查好了食譜（綠豆＋白米），後來又想起紫琳蒸餃館的綠豆粥， 頓時發現　綠豆＋白米不是我要的綠豆粥～！！ 請問有人研究過或知道怎麼煮嗎？ 我看到有人說是綠豆＋薏仁， 但我自己覺得比較像綠豆＋燕麥，而且也不知道怎麼煮才會像紫琳那樣.. 是否有知道的人可以分享一下～ 綠豆粥本人　 https://dwplay.com.tw/tzu_lin/#rtoc-7 https://globalfoodelicious.com/zi-lin-may-jing/#%E7%B6%A0%E8%B1%86%E7%B2%A5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.178.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1620981193.A.606.html
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05/14 16:45, 2年前 , 1F
我覺得是挫冰吃的麥角
05/14 16:45, 1F
※ 編輯: ArSwell (1.171.178.62 臺灣), 05/14/2021 17:06:08
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05/14 17:06, 2年前 , 2F
原來麥片麥角不一樣？
05/14 17:06, 2F
推
05/14 17:25, 2年前 , 3F
雖然沒吃過紫琳的綠豆粥，不過感覺像是綠豆大麥仁
05/14 17:25, 3F
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05/14 17:25, 2年前 , 4F
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05/14 17:27, 2年前 , 5F
當然不一樣啊，麥角可以當成製作麥片的原料，而且你如果想
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05/14 17:27, 2年前 , 6F
要煮綠豆粥，吃起來有一點顆粒感當然是用麥角煮，而不是燕
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05/14 17:27, 2年前 , 7F
麥片這種已經預先處理而且壓扁過的東西
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05/14 17:27, 2年前 , 8F
樓上弄那個大麥仁就是麥角
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推
05/14 20:13, 2年前 , 9F
麥角/小薏仁
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05/14 20:16, 2年前 , 10F
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05/14 22:37, 2年前 , 11F
那是大麥仁，不是白米
05/14 22:37, 11F
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05/14 23:22, 2年前 , 12F
呃.. 請問大家說的全是同一種東西嗎？除了麥片以外？
05/14 23:22, 12F
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05/14 23:28, 2年前 , 13F
google了 原來真的如此 謝謝大家 希望自己煮能像紫琳好吃
05/14 23:28, 13F
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