Re: [問題] 不須冷藏/冷凍的可烹調食品

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (菲特)時間1周前 (), 編輯推噓3(300)
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※ 引述《eejien (檸檬樹下)》之銘言: : 各位好 : 因住在外面,沒有大冰箱可放微波食品跟冷凍食品來做糧食 : 很想詢問有沒有不須冷藏/冷凍的可烹調食品 : 目前想到的就只有泡麵/乾拌麵 : 跪求大家的好意見 : 謝謝 你好 之前我在外面租房子時也是時常囤積乾糧煮東西吃 提供一個可做成好吃食物又可以保存比較久(成品需冷藏)的方法 首先 買一台鬆餅機 不用換模的那種比較便宜 然後去買幾個固定的配材 一、調麵糊最基本的 韓式煎餅粉(調麵糊會有點脆脆口感) 玉米澱粉/馬鈴薯粉/低筋麵粉(調麵糊增加鬆軟) 雞蛋 這三種混和就可以做出最陽春的鬆餅了 麵糊的混法我採取蛋1:粉類1.5~2的比例,這樣水分比較少,烤起來可以保存比較久 二、增加煎餅風味的 粉類: 奶粉、黃豆粉、芝麻粉、杏仁粉、椰漿粉 洋蔥粉、大蒜粉、胡椒粉 罐頭: 玉米醬、玉米粒、小菜心、黃金泡菜、韓式泡菜、鮪魚罐頭 番茄切丁、去籽黑橄欖罐頭 果乾:芒果乾、葡萄乾、蔓越莓乾、加州梅乾 要做甜的口味的話,麵糊可以再混點奶粉與玉米醬,會比較香 然後依自己喜歡的口味,可酌加少量的果乾或粉類 推薦搭配:玉米醬+奶粉+玉米粒(就是玉米布丁酥的成分) 做鹹口味的話,麵糊可以混點黃豆粉、洋蔥粉或大蒜粉,或極少量黑胡椒粉 建議好吃的搭配:韓式泡菜+鮪魚;番茄丁+黑橄欖(就披薩風味咩) 我通常會一次做三四種口味(反正那麼多香料跟果乾可以調) 一種口味大約烤個三到五片,輪流吃不會膩,放冰箱保存可以一星期沒問題 給你參考看看 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.70.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623306711.A.A99.html
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推一個
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06/11 06:02, 2F

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06/11 18:40, 3F
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