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[食譜] 超方便的炸餃子

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (蔡宗翰)時間2年前 (2021/06/25 15:24), 2年前編輯推噓-6(1推 7噓 3→)
留言11則, 9人參與, 2年前最新討論串1/1
灣仔碼頭的冷凍水餃一包，口味隨便 沙拉油一鍋，已經炸過軟殼蟹、牛排、雞腿排、和加點麵包粉的油風味最佳，或者就直接 一鍋油也可以 開最小火，然後去洗澡，洗完大概10分鐘，這時候直接拿冷凍餃子下去炸，火力不變 油量務必剛好蓋過餃子表面，依餃子數量增減，可多不可少 約三分鐘左右餃子即會炸熟浮起，炸油的聲音亦有變化，一聽便知 這時關火去吹頭髮，讓餃子多炸一會，此舉用意在於讓餃子皮於餘溫中更加酥脆可口 吹乾頭髮後，餃子撈起瀝油20~30秒，即可裝盤，調料隨意，適量胡椒鹽為佳 依此法烹飪，炸餃子外表酥脆，內裡爆漿多汁，實為下酒聖品 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.179.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624605876.A.79B.html ※ 編輯: zhunhantsai (223.138.179.47 臺灣), 06/25/2021 15:30:39
推
06/25 20:42, 2年前 , 1F
油溫？
06/25 20:42, 1F
噓
06/25 23:03, 2年前 , 2F
創作文? 最好火開著上面放油人還不在
06/25 23:03, 2F
所以才說開最小火啊，都說是超方便了，當然是以超方便最快速的方法顧油啊== ※ 編輯: zhunhantsai (223.138.179.47 臺灣), 06/25/2021 23:41:12
噓
06/26 00:01, 2年前 , 3F
不要亂教吧
06/26 00:01, 3F
→
06/26 00:54, 2年前 , 4F
最好不要養成這種危險的習慣如果你洗到一半失火你要如何
06/26 00:54, 4F
→
06/26 00:55, 2年前 , 5F
裸奔逃出火場？...養成安全的用火習慣保護自己和鄰居...
06/26 00:55, 5F
→
06/26 00:56, 2年前 , 6F
顧油鍋沒有浪費你多少時間...最後一樣能吃到好吃的食物
06/26 00:56, 6F
噓
06/26 02:33, 2年前 , 7F
怕
06/26 02:33, 7F
噓
06/26 03:28, 2年前 , 8F
大家不要學.... 房子要是燒了可不只自己家慘而已
06/26 03:28, 8F
噓
06/26 09:39, 2年前 , 9F
食譜為什麼叫人去洗澡= = 你自己的習慣不用加到文內好嗎
06/26 09:39, 9F
噓
06/26 15:38, 2年前 , 10F
請保持人在爐具前面
06/26 15:38, 10F
噓
06/26 22:50, 2年前 , 11F
灣仔可憐哪被這樣反行銷
06/26 22:50, 11F
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