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[閒聊] 馬鈴薯作為主食?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (pete)時間4年前 (2021/06/30 15:20), 編輯推噓18(18推 0噓 26→)
留言44則, 25人參與, 最新討論串1/1
最近晚餐常常會下廚 因為我本身比較不是很喜歡吃白米飯 所以我主食都是吃蒸馬鈴薯 分量大概是1.5拳頭大小 因為有去查詢馬鈴薯似乎GI值比較高 不清楚如果長期食用馬鈴薯作為主食 相對白米飯是否比較不健康呢? 有版友說 馬鈴薯煮過冷藏之後會變成惰性澱粉 不知道可否用冷藏之後的馬鈴薯作為長期主食來源? 感謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.117.248.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625037615.A.942.html
推
06/30 15:24, 4年前 , 1F
正常的食用量完全沒問題 不需要擔心
06/30 15:24, 1F
推
06/30 15:34, 4年前 , 2F
當然可以，不然你以為歐洲真的每天只吃麵或麵包嗎?
06/30 15:34, 2F
推
06/30 15:42, 4年前 , 3F
歐洲北美主食就麵包、馬鈴薯、玉米
06/30 15:42, 3F
→
06/30 15:43, 4年前 , 4F
應該是小麥製品麵食類
06/30 15:43, 4F
推
06/30 16:58, 4年前 , 5F
世界上不是每個民族都吃米長大的
06/30 16:58, 5F
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06/30 17:09, 4年前 , 6F
美國人主食不就馬鈴薯
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06/30 17:38, 4年前 , 7F
我在國外時也都吃這 2~3年下來 是體型維持最好的時段
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06/30 17:38, 4年前 , 8F
回台後就...
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推
06/30 17:55, 4年前 , 9F
惰性澱粉？
06/30 17:55, 9F
推
06/30 18:25, 4年前 , 10F
惰性應該是反應慢不良的意思，例如惰性氣體
06/30 18:25, 10F
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06/30 18:38, 4年前 , 11F
馬鈴薯好歹是原型食物
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06/30 18:38, 4年前 , 12F
應該比米飯麵包都來的健康吧
06/30 18:38, 12F
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06/30 18:44, 4年前 , 13F
有ㄟ，疫情期間物資艱困常常早餐都馬鈴薯沙拉，煎它，燉它
06/30 18:44, 13F
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06/30 18:44, 4年前 , 14F
好用！
06/30 18:44, 14F
推
06/30 19:42, 4年前 , 15F
可以 他的蛋白質含量比精米高
06/30 19:42, 15F
推
06/30 20:52, 4年前 , 16F
問一下麥特戴蒙吧 在火星也能活下去
06/30 20:52, 16F
推
06/30 21:10, 4年前 , 17F
覺得冷藏過後口感變得不好吃
06/30 21:10, 17F
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06/30 23:06, 4年前 , 18F
馬鈴薯維他命c很多 適量吃很不錯呀
06/30 23:06, 18F
推
07/01 01:33, 4年前 , 19F
應該是叫抗性澱粉
07/01 01:33, 19F
推
07/01 01:42, 4年前 , 20F
最近兩週也是一天一顆馬鈴薯當主食取代白飯，不過我
07/01 01:42, 20F
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07/01 01:42, 4年前 , 21F
是先水煮再進烤箱加一匙橄欖油烤成薯塊
07/01 01:42, 21F
推
07/01 14:50, 4年前 , 22F
米也是原型食物好嗎.....
07/01 14:50, 22F
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07/01 14:57, 4年前 , 23F
精緻米算嗎？
07/01 14:57, 23F
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07/01 14:57, 4年前 , 24F
我以為糙米才算
07/01 14:57, 24F
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07/01 15:13, 4年前 , 25F
還看得出是米就算吧
07/01 15:13, 25F
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07/01 16:24, 4年前 , 26F
精米還是原型食物，只是少了糙米有的
07/01 16:24, 26F
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07/01 16:24, 4年前 , 27F
其他營養素
07/01 16:24, 27F
推
07/01 20:27, 4年前 , 28F
我也想以馬鈴薯為部分主食
07/01 20:27, 28F
推
07/01 20:49, 4年前 , 29F
好像應該問營養師才對？不過我覺得不會怎樣，以前農民吃地
07/01 20:49, 29F
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07/01 20:49, 4年前 , 30F
瓜代替飯也沒事，地瓜GI值也是蠻高
07/01 20:49, 30F
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07/02 00:48, 4年前 , 31F
與其選馬鈴薯當主食,不如選鷹嘴豆,紅扁豆當主食
07/02 00:48, 31F
推
07/02 15:01, 4年前 , 32F
地瓜雖然gi 值比馬鈴薯高 但膳食纖維也比較多
07/02 15:01, 32F
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07/02 15:02, 4年前 , 33F
所以我用地瓜當主食 直接買冷凍地瓜很方便
07/02 15:02, 33F
推
07/02 15:05, 4年前 , 34F
應該是馬鈴薯的gi 植比較高
07/02 15:05, 34F
推
07/02 18:50, 4年前 , 35F
回台變胖是因為台灣的外食和飲料太方便太便宜..
07/02 18:50, 35F
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07/04 20:53, , 36F
不用擔心，看沙抖太太FB說芬蘭婆婆家都吃馬鈴薯，很瘦
07/04 20:53, 36F
推
11/19 02:33, , 37F
其實是白米飯比較不健康 高升糖
11/19 02:33, 37F
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11/19 02:34, , 38F
馬鈴薯在歐洲是主食（有之後） 沒問題
11/19 02:34, 38F
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11/19 02:34, , 39F
荷蘭人蠻健康的阿 他們主食是馬鈴薯
11/19 02:34, 39F
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11/19 02:35, , 40F
鷹嘴豆/紅扁豆的產量好像沒那麼大？
11/19 02:35, 40F
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11/19 02:35, , 41F
但豆類有植物蛋白質 可以配著吃
11/19 02:35, 41F
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11/19 02:36, , 42F
我不愛晚餐吃甜的 所以地瓜我沒辦法
11/19 02:36, 42F
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11/19 02:37, , 43F
要長期吃 還要你喜歡吃/吃不膩
11/19 02:37, 43F
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11/19 02:37, , 44F
馬鈴薯熱量比地瓜低 可以吃多比較飽
11/19 02:37, 44F
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