[閒聊] 建議練習無答案訓練(烤鴨肉)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (隔多天的約定容易忘)時間4年前 (2021/07/01 11:20), 編輯推噓2(3130)
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其實我這id起源也不是披薩而是麵包 可能有十年前了 某天突然夢到高校工藝館前在擺攤(也不是很確定了) 現場多人 還算熱鬧 然後我就吃到人家給我的麵包 那種滋味~目前現實生活都沒遇過! 嗯…其實有去想…或許哪天把這口味麵揣測出來… 結果…其實現在也差不多忘記那味道了、也不再那麼哈了 其實…嘉頓香蔥薄餅的味道就很棒(15年前頂好還有) 光是蔥油餅皮~想要自己copy出那個味道就很困難了 不過現在要分享的是鴨肉類… 其實我不是這類的粉絲 甚至可以說25年內幾乎吃過的鴨肉是沒有 也許小時候吃過吧?但是就不覺的好吃! 去年看了連公子的啃鴨 然後有去買別家來試… 結果還是…「這東西就不怎樣啊」…這樣的心得 是知道啦…好像十年前有被人家請過鴨皮配甜麵醬? 可是之後也並沒有多少記憶點、不覺的有特殊味或怎樣 然後costco有出過甜麵醬夾餅…不也倒了? 沒有引起大眾的接受度、不熱銷、就退出生產線、下架了 今年又再被喚起的 應該是港式燒臘… 是要說什麼呢?…就是多年下來、 好像被引起夢想、形塑鴨肉很好吃的樣子? (可是我去試了某些名店燒臘…也是覺的普) 但是… 我卻有在形塑:心中美好烤鴨肉的樣子…那是該有什麼樣子? 也就是說,你不用實體物,你可以用意念去形塑那種感覺。 或者說…我有某種功力把它更具體化了吧? 所以,在我吃到別人的鴨的時候…會自動跟理想中的比較~ 然後就覺的別人做的…也還不是那麼理想 也就是上述那麵包、曾經給我的體驗, 而且那還比較真實、有「曾經」具體化給我… 啊…嗯…我是要說…佛山沒一個能打的! 如果你心中具體化的鴨肉…太超過人間… 我是要分享說:保留那個~你還沒實現的東西, 例如人家跟你說什麼什麼好吃的時候? 有引起你的注意!…但由於距離還遠,你還沒去試… 但是:我是建議 要小心、如果你真的去試了? 反而會消滅了某個「哈」感。 我是說:可以保留這個未知、未確定答案、 然後…你可以試著去揣摩…你在理想的心中它應該是什麼味道? 然後漸漸把它定型、或把它具現化出來(在心中)… 在你有「屬於自己的確定感」之後~你再去試, 不然你自己心中的雛型還沒出來… 然後就去試的話?會跑票!…甚至你可能就想不出新口味了 因為你已經被它干擾了、你已被既成的答案干擾。 那麼你想在心中、形塑自己的獨家味?都會很困難! 因為你不脫離它的味了。 嗯…也許有一天吧?我可以把心中的真正鴨肉是什麼樣子? 實現出來!…不過…不是很積極就是。 連動手沾鴨都還沒去試咧… 只是說,就分享這個感覺就是… (應該是說,保留這個好奇心吧?有時候你不必太早接觸答案) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.204.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625109637.A.B9A.html

07/01 23:22, 4年前 , 1F
供三小
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07/02 01:55, 4年前 , 2F
我有看懂你在說什麼
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07/02 07:53, 4年前 , 3F
還以為在看那些年
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07/02 17:25, 4年前 , 4F

07/02 22:27, 4年前 , 5F
一開始我也覺得工三小,後來看懂了
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07/03 03:31, 4年前 , 6F
手機app的功能我不會edit…簡單的說就是…
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你去想像一個25年都沒吃過鴨肉的人 卻每每聽到鴨肉的好
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就像關了25年監牢的人 被人家一直耳語說什麼什麼很棒?
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然後他就產生了莫名的崇景、去想像那個味道…
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打算出來大吃特吃… 可是 可能他中間也有夢到什麼?
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讓他漸漸的誤以為是某種味了 或者他用夢中去形塑那個味
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當他已逐漸定型~某種美好滋味…可能、應該…是什麼味時
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突然、放出來人間…讓他去比較…反而都覺的 不如想像中
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所以這是有個25年 本來就不太吃鴨肉…又夢過麵包的體驗
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(那麵包並不是想像得來、是真有其特殊味道 人間沒有)
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就像 假如人間還沒有披薩 你卻夢到某種披薩味麵包?…
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然後你回到人間來…假如世間還沒有cheese、你是不可能
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有辦法 把夢中那個麵包味 實現出來的
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你不管用什麼混合蔬菜、或各種肉油… 恐怕還是調不出來
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07/03 03:52, 4年前 , 20F
(所以那夢中麵包…我基本上是放棄了)
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07/03 07:24, 4年前 , 21F
雖然原po講得很難理解,你是不是指一個食物不先吃,先
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想像它煮起來是什麼滋味,再去嘗試,比直接吃現成的還
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07/03 07:24, 4年前 , 23F
好?
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對於創造新的食譜來說
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yes ~若對某食物有趣 可暫時珍惜住這個哈感 別急著吃到
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07/03 09:51, 4年前 , 26F
其實我也用這樣的方式 去發掘或自創音樂 例如有一天…
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07/03 09:53, 4年前 , 27F
讓mp3亂跳歌 但我出門後回來 樓梯走一半 發現一種模糊~
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的旋律從來沒聽過?就不繼續上樓 先自己哼旋律錄下…
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07/03 09:55, 4年前 , 29F
然後再上樓確定它是播哪首歌?可能因為隔了音場 才有…
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導致聽到一些特別的奇怪旋律
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07/04 14:27, 4年前 , 31F
你在某個空間聽到不一樣旋律時 若不記下 等聽到原曲後
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07/04 14:28, 4年前 , 32F
反而會想不起剛剛那個異常美妙旋律 是怎樣了?
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像這個我音量開的很小~ 聽起來就誤以為萬里長城萬里長
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文章代碼(AID): #1WtJI5kQ (cookclub)
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