[閒聊] 建議練習無答案訓練(烤鴨肉)

看板cookclub (烹飪DIY)作者pizzafan (隔多天的約定容易忘)時間4年前 (2021/07/01 11:20)推噓2(3推 1噓 30→)

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其實我這id起源也不是披薩而是麵包可能有十年前了某天突然夢到高校工藝館前在擺攤（也不是很確定了）現場多人還算熱鬧然後我就吃到人家給我的麵包那種滋味~目前現實生活都沒遇過！嗯…其實有去想…或許哪天把這口味麵揣測出來… 結果…其實現在也差不多忘記那味道了、也不再那麼哈了其實…嘉頓香蔥薄餅的味道就很棒（15年前頂好還有）光是蔥油餅皮~想要自己copy出那個味道就很困難了不過現在要分享的是鴨肉類… 其實我不是這類的粉絲甚至可以說25年內幾乎吃過的鴨肉是沒有也許小時候吃過吧？但是就不覺的好吃！去年看了連公子的啃鴨然後有去買別家來試… 結果還是…「這東西就不怎樣啊」…這樣的心得是知道啦…好像十年前有被人家請過鴨皮配甜麵醬？可是之後也並沒有多少記憶點、不覺的有特殊味或怎樣然後costco有出過甜麵醬夾餅…不也倒了？沒有引起大眾的接受度、不熱銷、就退出生產線、下架了今年又再被喚起的應該是港式燒臘… 是要說什麼呢？…就是多年下來、好像被引起夢想、形塑鴨肉很好吃的樣子？（可是我去試了某些名店燒臘…也是覺的普）但是… 我卻有在形塑：心中美好烤鴨肉的樣子…那是該有什麼樣子？也就是說，你不用實體物，你可以用意念去形塑那種感覺。或者說…我有某種功力把它更具體化了吧？所以，在我吃到別人的鴨的時候…會自動跟理想中的比較~ 然後就覺的別人做的…也還不是那麼理想也就是上述那麵包、曾經給我的體驗，而且那還比較真實、有「曾經」具體化給我… 啊…嗯…我是要說…佛山沒一個能打的！如果你心中具體化的鴨肉…太超過人間… 我是要分享說：保留那個~你還沒實現的東西，例如人家跟你說什麼什麼好吃的時候？有引起你的注意！…但由於距離還遠，你還沒去試… 但是：我是建議要小心、如果你真的去試了？反而會消滅了某個「哈」感。我是說：可以保留這個未知、未確定答案、然後…你可以試著去揣摩…你在理想的心中它應該是什麼味道？然後漸漸把它定型、或把它具現化出來（在心中）… 在你有「屬於自己的確定感」之後~你再去試，不然你自己心中的雛型還沒出來… 然後就去試的話？會跑票！…甚至你可能就想不出新口味了因為你已經被它干擾了、你已被既成的答案干擾。那麼你想在心中、形塑自己的獨家味？都會很困難！因為你不脫離它的味了。嗯…也許有一天吧？我可以把心中的真正鴨肉是什麼樣子？實現出來！…不過…不是很積極就是。連動手沾鴨都還沒去試咧… 只是說，就分享這個感覺就是… （應該是說，保留這個好奇心吧？有時候你不必太早接觸答案） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.204.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625109637.A.B9A.html

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mury1414

07/01 23:22, 4年前 , 1^F

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推

mii5566

07/02 01:55, 4年前 , 2^F

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G773

07/02 07:53, 4年前 , 3^F

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