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[閒聊] 各位常備菜食用前會加熱嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (sc95512)時間4年前 (2021/07/02 23:18), 4年前編輯推噓18(18推 0噓 17→)
留言35則, 23人參與, 4年前最新討論串1/1
最近疫情常常在家煮 一次都會煮當天跟隔天的份 隔天通常都是煮一些根莖類蔬菜（馬鈴薯、彩椒、花椰菜這種） 葉菜類都當天吃完 因為家裡沒有微波爐，所以隔天吃的時候都冰箱拿出來直接吃 但最近看到報導 說食物冰過之後要充分加熱後再食用比較沒有食安疑慮 想說之後要不要先回熱過後再吃 各位怎麼看呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.90.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625239112.A.69D.html
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07/02 23:23, 4年前 , 1F
蛤？你直接吃冰的？？？？
07/02 23:23, 1F
推
07/02 23:30, 4年前 , 2F
又冰又油膩的你吃得下去 太猛了
07/02 23:30, 2F
推
07/02 23:35, 4年前 , 3F
看種類吧 如果是原po講的那些 我大概可以直接吃
07/02 23:35, 3F
推
07/02 23:40, 4年前 , 4F
「比較沒有」理論上就是至少不會死當的意思 (?)
07/02 23:40, 4F
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07/02 23:58, 4年前 , 5F
你去年十二月不是在板上發文說是用平底鍋翻炒加熱剩菜
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07/02 23:58, 4年前 , 6F
？
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07/03 00:02, 4年前 , 7F
應該是看菜餚的種類吧 如果是油炒或燉煮這些料理
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07/03 00:03, 4年前 , 8F
當然還是加熱後比較好 不論衛生或口味
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推
07/03 00:09, 4年前 , 9F
直接吃冷的@@
07/03 00:09, 9F
因為現在煮的很多都是參考菜單研究所的冰箱常備菜系列XD 這系列很多食物確實冷冷吃也不會奇怪所以才這樣吃，但還是會放到常溫一點再吃啦，只 是在想說會不會有安全上的疑慮 ※ 編輯: sc95512 (123.240.57.188 臺灣), 07/03/2021 00:50:53
推
07/03 03:20, 4年前 , 10F
冷菜我就不會用油熱炒，大部分是川燙做成涼拌菜比較不會
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07/03 03:20, 4年前 , 11F
有問題
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推
07/03 03:50, 4年前 , 12F
如果是日系冰箱常備菜的書那應該就沒問題，日本很多
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07/03 03:50, 4年前 , 13F
冷便當
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推
07/03 08:12, 4年前 , 14F
盡快吃就可以了 不會再複熱
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推
07/03 09:11, 4年前 , 15F
蠻看人的 我覺得冰過的有些比熱的還好吃 可是老婆一
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07/03 09:11, 4年前 , 16F
定要吃熱的
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07/03 09:50, 4年前 , 17F
如果有加醋，ph低可以抗菌，風險小一點
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07/03 10:07, 4年前 , 18F
看人看菜＋1 有些真的直接吃也很好吃
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07/03 10:08, 4年前 , 19F
尤其夏天 有些小菜冷冷吃很清爽
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推
07/03 10:52, 4年前 , 20F
涼拌菜可以，如果是白菜魯或肉燥那種就不行
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推
07/03 12:10, 4年前 , 21F
烤地瓜、涼拌菜之類就不加熱了 其他有蛋白質的會
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推
07/03 12:15, 4年前 , 22F
冷著吃就可以，台灣人太喜歡菜要熱騰騰，但多加熱一
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07/03 12:15, 4年前 , 23F
次就更易爛
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推
07/03 12:31, 4年前 , 24F
蛤我也都冰的直接吃欸 目前是沒出過事
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推
07/03 12:45, 4年前 , 25F
不油的直接吃 夏天熱死不懂為什麼一定要加熱
07/03 12:45, 25F
推
07/03 13:04, 4年前 , 26F
看過日本夏天帶便當 有時候會把菜放冷凍庫 早上直接
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07/03 13:04, 4年前 , 27F
以冷凍狀態放進便當盒 除了不容易壞 還能當保冷劑
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07/03 13:05, 4年前 , 28F
維持便當在安全溫度 等中午要吃時也已經退冰解凍了
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07/03 13:47, 4年前 , 29F
如果冰的吃會出事 加熱後一樣會
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那看來這樣吃應該沒問題 謝謝各位 ※ 編輯: sc95512 (112.78.90.139 臺灣), 07/03/2021 15:22:09
推
07/03 17:33, 4年前 , 30F
如果是煮完就分裝拿去冰的還好，如果是在餐桌上大家筷
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07/03 17:33, 4年前 , 31F
子翻過一輪的剩菜變質機會就高一些
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推
07/03 18:58, 4年前 , 32F
常備菜我都做涼菜，但是我中午便當都是晚餐先裝起來，隔
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07/03 18:58, 4年前 , 33F
天快中午拿出冰箱放涼沒加熱直接吃，蠻好吃的
07/03 18:58, 33F
推
07/04 01:52, 4年前 , 34F
微波便當通常也就7、80度而已啊
07/04 01:52, 34F
推
07/04 04:14, 4年前 , 35F
你吃涼麵會加熱嗎
07/04 04:14, 35F
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