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[問題] 蛤蜊湯太辣,還有救嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (summer)時間3年前 (2021/07/05 20:48), 3年前編輯推噓24(25推 1噓 11→)
留言37則, 32人參與, 最新討論串1/1
剛晚餐煮的湯,沒有薑可去腥,就用蒜和辣椒代替,雖然有去籽了,但不曉得是不是用到朝天 椒,還是籽沒去乾淨,結果成品好辣TT都喝不到鮮甜味,只有辣味QQ 想到的補救方法: 1.加更多的鹽或糖,兩者去中和辣味? 2.明天拿來做蛤蜊蒸蛋,可能可以稀釋? 3.直接倒掉最快? 求其他的解救方法 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.29.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625489287.A.0A6.html
推
07/05 20:49, 3年前 , 1F
來拿蛤蜊清炒義大利麵～～
07/05 20:49, 1F
昨天晚餐已煮過~
推
07/05 20:55, 3年前 , 2F
我覺得蒸蛋會連蛋都浪費掉..
07/05 20:55, 2F
我也擔心到時候蒸出來還是辣的XD
→
07/05 20:56, 3年前 , 3F
我會把蛤蜊吃掉湯倒掉
07/05 20:56, 3F
最最最後也只能這樣了 ※ 編輯: HIVE (27.105.29.90 臺灣), 07/05/2021 21:01:37
推
07/05 21:15, 3年前 , 4F
削些白蘿菠不知道有沒有效果...
07/05 21:15, 4F
→
07/05 21:21, 3年前 , 5F
喝不下就倒掉吧
07/05 21:21, 5F
推
07/05 21:22, 3年前 , 6F
辣椒@@
07/05 21:22, 6F
推
07/05 21:25, 3年前 , 7F
3號一票
07/05 21:25, 7F
推
07/05 21:33, 3年前 , 8F
捏著鼻子喝吧……
07/05 21:33, 8F
推
07/05 22:02, 3年前 , 9F
做成泰式料理吧
07/05 22:02, 9F
推
07/05 22:09, 3年前 , 10F
1千萬不要 不如整鍋倒掉 做蒸蛋應該還是會辣唷
07/05 22:09, 10F
推
07/05 22:31, 3年前 , 11F
只有我喝辣椒湯嗎? 胡辣湯?
07/05 22:31, 11F
→
07/05 22:33, 3年前 , 12F
做本來就可以是辣的其他料理，例如咖哩
07/05 22:33, 12F
推
07/05 22:35, 3年前 , 13F
做韓式魚板湯? 之前買附的調味粉包是辣的
07/05 22:35, 13F
推
07/05 22:38, 3年前 , 14F
湯倒掉 用開水沖一沖 蛤蜊還能吃
07/05 22:38, 14F
→
07/05 22:50, 3年前 , 15F
難以想像有多辣
07/05 22:50, 15F
推
07/05 23:10, 3年前 , 16F
加檸檬.蝦.菇類.香料,改造成泰式冬蔭功如何？
07/05 23:10, 16F
推
07/05 23:18, 3年前 , 17F
吃料 湯就倒掉
07/05 23:18, 17F
推
07/05 23:51, 3年前 , 18F
當咖哩的高湯或許也能考慮
07/05 23:51, 18F
推
07/05 23:59, 3年前 , 19F
第一次聽過放辣椒的，海鮮隔餐還是丟了吧
07/05 23:59, 19F
→
07/06 00:15, 3年前 , 20F
湯煮少一點 作咖哩吧
07/06 00:15, 20F
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07/06 00:40, 3年前 , 21F
料撈起來 剩下的湯當辣味高湯 做咖哩或湯麵類稀釋用 可以
07/06 00:40, 21F
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07/06 00:40, 3年前 , 22F
分裝放冷凍 之後用
07/06 00:40, 22F
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07/06 02:53, 3年前 , 23F
加牛奶奶油做海鮮濃湯？
07/06 02:53, 23F
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07/06 03:22, 3年前 , 24F
加味噌煮成湯麵
07/06 03:22, 24F
推
07/06 16:37, 3年前 , 25F
做成奶油濃湯？加奶類不知道會不會好一點…
07/06 16:37, 25F
推
07/06 17:08, 3年前 , 26F
加奶類無誤
07/06 17:08, 26F
推
07/06 18:44, 3年前 , 27F
當高湯用啊 泡菜鍋也可
07/06 18:44, 27F
推
07/06 19:45, 3年前 , 28F
湯倒掉 炒醬油蠔油九層塔 下飯xD
07/06 19:45, 28F
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07/07 18:16, 3年前 , 29F
高湯+1 煮火鍋、湯麵 料加一加 辣度就會降低
07/07 18:16, 29F
噓
07/07 20:51, 3年前 , 30F
基本煮食概念都沒有還是不要浪費食材吧
07/07 20:51, 30F
推
07/07 21:39, 3年前 , 31F
蛤蜊湯加辣椒是什麼鬼…
07/07 21:39, 31F
推
07/08 18:25, 3年前 , 32F
辣椒可以去腥嗎！？
07/08 18:25, 32F
推
07/08 18:33, 3年前 , 33F
泰式海鮮料理
07/08 18:33, 33F
推
07/08 23:58, 3年前 , 34F
做成別種湯吧
07/08 23:58, 34F
推
11/03 23:57, , 35F
加蒜頭就好 為什麼要加辣椒？@@
11/03 23:57, 35F
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11/03 23:58, , 36F
我不愛吃蔥薑 一直都是用蒜頭
11/03 23:58, 36F
推
11/03 23:59, , 37F
活的蛤蜊正常也不會腥阿
11/03 23:59, 37F
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