[問題] 老麵添加順序

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (QQ)時間4年前 (2021/07/06 08:04), 編輯推噓2(202)
留言4則, 4人參與, 4年前最新討論串1/1
老麵 添加新麵粉其他材料 順序 1.等其他材料稍微打成團 再 添加老麵進去 2.老麵和其他材料一起添加進去 直接一起打成團 哪種才是正確作法呢,還是根本沒有差異 謝意 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.135.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625529848.A.2C1.html

07/06 09:38, 4年前 , 1F
老麵先加水用果汁機打成漿
07/06 09:38, 1F

07/06 09:40, 4年前 , 2F
做饅頭還是做麵包?做饅頭如一樓說的,做麵包一開始就丟入!!
07/06 09:40, 2F

07/06 20:57, 4年前 , 3F
做饅頭 但為何要打成漿呢? 謝謝
07/06 20:57, 3F

07/07 07:17, 4年前 , 4F
因為饅頭水量少,老麵直接揉成團會分佈不均
07/07 07:17, 4F
文章代碼(AID): #1WuvtuB1 (cookclub)
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