[食譜] 雙層抹茶巴斯克起司蛋糕
材料 6寸蛋糕模一個
奶油乳酪 250g
糖 60g
鹽 1小撮
全蛋 2顆
鮮奶油 120g
低筋麵粉 10g
抹茶粉 10g
底模(可以不加會太甜)
奧利奧80g
奶油 40g
作法
1.製作底(這不做也可以),奧利奧巧克力粉+奶油加熱攪勻鋪底放冷藏
https://imgur.com/6ctOm0l
2.奶油乳酪微波加熱且加入砂糖拌勻(絲滑)
https://imgur.com/m4uft5r
3.分次加蛋
https://imgur.com/oTZtIlg
4.加完過篩麵粉拌勻
https://imgur.com/dh7wNgS
5.加完鮮奶油拌勻
6.分半原味與抹茶麵糊
6.1 抹茶
https://imgur.com/zPznStS
6.2 原味
https://imgur.com/87Aii7J
7.烤製
分別加入抹茶與原味麵團,雖然說我抹茶有烤過
再到入原味麵團不過還是倒太重,中間凹陷,
網路上用三角袋做緩衝再倒是個好方法
依樣220C 25分鐘 我用晶工烤箱
我放下層烤起來還可以
https://imgur.com/OMDkWmV
8. 放涼後進冷藏
https://imgur.com/etXT8Hu
以上
希望每個禮拜都可以做出一道甜點
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