[器具] 萬用壓力鍋簡單料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者coloptt (FreeMark)時間2年前 (2022/01/04 20:46)推噓3(3推 0噓 2→)

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最近想煮比較健康點但沒時間乾脆買了萬用壓力鍋來煮像排骨、雞湯都要很長時間來燉煮的菜色用壓力鍋就可以減少料理時間 https://i.imgur.com/re13Czp.jpeg

這幾天天氣變超冷想說去中藥行買了四神中藥包順帶買了一些排骨肉來煮個四神排骨湯因為不太清楚四神湯用這種鍋子要怎麼煮查了下網路怎麼做首先把中藥包跟中藥材料丟進去後再加入肉跟水按鈕上面有傳統烹煮和壓力模式兩種方式這些藥材跟冷凍排骨都是需要長時間久煮說明書說要熬煮是選壓力模式有排骨肉就選按肉類模式 https://i.imgur.com/7WYn86F.jpeg

https://i.imgur.com/1IWsQ1Z.jpeg

https://i.imgur.com/OvLsyde.jpeg

網路上面的資料說只要二十分鐘就可以了就按照設定手動調整了時間蓋上鍋蓋轉一下有喀一聲上面箭頭從左邊跑到右邊鎖起來的圖案後按下開關壓力鍋就開始自己煮了時間到了要先把蓋子上面有個洩壓的旋鈕往旁邊轉過去等到洩壓完成沒有噴氣就可以打開蓋子原本要煮很久的四神湯不到半小時就煮好了過程中是沒有翻一下裡面的食材應該是因為鍋底是不沾鍋材質所以導熱速度很均勻 https://i.imgur.com/TVrYFrb.jpeg

https://i.imgur.com/v4WNHkA.jpeg

加點鹽調味後試吃看看排骨肉已經煮得爛爛得很好入口湯的味道也有煮出來其他藥材像是蓮子、山藥也都有煮軟第一次使用壓力鍋是蠻順手而且不會太複雜在煮的過程中也不用像瓦斯熬湯那樣要顧火還要時不時打開蓋子翻一下從開始煮到完成花不到半小時食物也有煮入味口感剛好適合想料理但沒有時間的人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.180.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641300395.A.8D7.html ※ 編輯: coloptt (1.164.180.193 臺灣), 01/04/2022 20:51:20