[問題] 電鍋疊疊樂和大量煮飯,肉
不好意思,有幾個問題想請教一下
1.大家用電鍋疊好幾個煮的時候,都是用什麼支撐
現在都是用筷子(四方筷),但由於筷子兩端粗細,感覺會有一點斜,有什麼比較平整的嗎?
2.另外由於我都煮很大量的糙米飯分裝,再拿去冷藏和冷凍,要吃時加熱
我是11人份電鍋,我是一天煮2.5KG分兩次,每次外鍋兩杯水
但不知道是不是因為煮太多,內鍋水接近滿(1.5倍),有可能有溢出來,所以都會一小時才跳
(平常兩杯水沒這麼久)
如果再分更多次煮,一次量或許會比較少,但分兩次都覺得很麻煩了...
有什麼比較好的辦法嗎
3.還有煮肉時我也是一口氣把COSTCO買雞肉分成三盤,裝在蒸盤中
但煮熟後,蛋白質凝固,要很大力洗,都洗得很厭世....
尤其我買的電鍋蒸盤,底部有凹凸面,更難洗
目前是打算換成斑馬牌的調理鍋(沒凹凸面),不知道合適嗎?
且有沒有比較好洗這種蛋白質凝固的方法?泡水也什麼用的樣子...
謝謝大家!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.40.132 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641304171.A.172.html
推
01/04 21:57,
2年前
, 1F
01/04 21:57, 1F
好,來試試看~
推
01/04 23:03,
2年前
, 2F
01/04 23:03, 2F
→
01/04 23:03,
2年前
, 3F
01/04 23:03, 3F
推
01/04 23:06,
2年前
, 4F
01/04 23:06, 4F
一人吃,只是一口氣煮很多天份,煮少量就要煮更多次,兩次都覺得麻煩了....
用水煮是指冷水入鍋還是沸水?
→
01/04 23:23,
2年前
, 5F
01/04 23:23, 5F
→
01/04 23:24,
2年前
, 6F
01/04 23:24, 6F
大同蒸籠我知道,只是好像用不到,還是疊比較方便~
推
01/04 23:37,
2年前
, 7F
01/04 23:37, 7F
謝謝,竟然沒想到這個!!
推
01/04 23:38,
2年前
, 8F
01/04 23:38, 8F
好方法,只是不知道貴不貴
→
01/05 01:27,
2年前
, 9F
01/05 01:27, 9F
1.店當店的煮飯鍋網購買的到嗎,我再看看
2.是指水煮嗎?水煮過後的湯汁,處理感覺很麻煩,倒水管怕堵塞~
※ 編輯: style05 (111.71.40.132 臺灣), 01/05/2022 10:33:23
推
01/05 10:53,
2年前
, 10F
01/05 10:53, 10F
→
01/05 10:53,
2年前
, 11F
01/05 10:53, 11F
→
01/05 10:54,
2年前
, 12F
01/05 10:54, 12F
推
01/05 21:20,
2年前
, 13F
01/05 21:20, 13F
cookclub 近期熱門文章
23
72
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
12
37