[問題] 鑄鐵鍋新手開鍋後第一次使用疑問
(已經爬文但沒有看到相關訊息)
請問一下剛入手Lodge的方型橫紋鑄鐵鍋,昨日已照下方流程開鍋,明天想煎牛排,因第
一次使用,有些疑問。
開鍋程序:熱水滾、刷內面、紙巾擦乾、全鍋塗油、再小火烘。(都用瓦斯爐火)
問題:
1. 我烘完後發現官網的保養步驟是到塗油(season)而已、塗油後沒有再烘烤過?我後來
燒到油煙有點重,所以不知道下次用要不要再刷洗過?(就是不知道那個油/橄欖油會不
會被燒到變質,應該先洗掉?)
2. 若需再刷洗,那是洗完後擦乾,就可以接料理步驟了嗎?(=直接熱鍋、下油、煎牛排
...)
3. 如果不用再洗,那直接熱鍋後還要放油嗎?(因為上面已經有保養塗上去的油內?)
4. 之後每一次保養後的下一次使用都可以直接用、還是都要洗完、燒乾、塗油、放涼後
再開始?(好像什麼儀式XD)
PS. 這也是我用不沾鍋的疑問,用完不沾鍋也都會在表面塗油,每次使用都不知道到底要
不要把那層油洗掉後再用?
先謝謝好心人的分享!(鞠躬)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.159.25 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641567484.A.CE3.html
推
01/08 00:26,
2年前
, 1F
01/08 00:26, 1F
→
01/08 00:26,
2年前
, 2F
01/08 00:26, 2F
→
01/08 00:26,
2年前
, 3F
01/08 00:26, 3F
→
01/08 00:26,
2年前
, 4F
01/08 00:26, 4F
→
01/08 00:26,
2年前
, 5F
01/08 00:26, 5F
推
01/08 01:16,
2年前
, 6F
01/08 01:16, 6F
→
01/08 01:16,
2年前
, 7F
01/08 01:16, 7F
→
01/08 01:16,
2年前
, 8F
01/08 01:16, 8F
→
01/08 01:16,
2年前
, 9F
01/08 01:16, 9F
→
01/08 01:16,
2年前
, 10F
01/08 01:16, 10F
推
01/08 08:21,
2年前
, 11F
01/08 08:21, 11F
→
01/08 08:21,
2年前
, 12F
01/08 08:21, 12F
→
01/08 08:50,
2年前
, 13F
01/08 08:50, 13F
→
01/08 08:52,
2年前
, 14F
01/08 08:52, 14F
推
01/08 09:50,
2年前
, 15F
01/08 09:50, 15F
推
01/08 12:42,
2年前
, 16F
01/08 12:42, 16F
→
01/08 12:42,
2年前
, 17F
01/08 12:42, 17F
推
01/08 22:26,
2年前
, 18F
01/08 22:26, 18F
→
01/08 22:26,
2年前
, 19F
01/08 22:26, 19F
→
01/08 22:26,
2年前
, 20F
01/08 22:26, 20F
→
01/08 22:26,
2年前
, 21F
01/08 22:26, 21F
→
01/08 22:26,
2年前
, 22F
01/08 22:26, 22F
推
01/08 23:12,
2年前
, 23F
01/08 23:12, 23F
→
01/08 23:12,
2年前
, 24F
01/08 23:12, 24F
cookclub 近期熱門文章
23
72
PTT美食旅遊區 即時熱門文章