PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 饅頭揉麵時間

看板cookclub (烹飪DIY)作者y11971alex (Indigo)時間2年前 (2022/01/09 19:02)推噓4(4推 0噓 3→)

留言7則, 6人參與討論串1/1

請問饅頭揉麵到底需要多久呢？我自己是大概1小時，才會到不沾手狀態，然後發酵、切塊、再發酵、蒸。揉麵太久會發生問題嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.163.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1641726166.A.B9B.html

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