[問題] 把湯分裝冷凍
想請問下因為沒有很多時間可以下廚，但又想自己煮
想一次煮一大鍋像是天冷煮藥燉排骨或是麻油雞湯
或是紅豆紫米粥可以早上趕時間吃之類的。
在吃之前先把它們放涼，然後分裝小小一袋一袋把它真空冷凍
想吃時候再拿出來解凍重新加熱
這樣會影響風味.味道或是細菌問題嗎？
或者藥燉排骨裡面藥材不能長時間冷凍或者紅豆會變質之類的
感謝大家回覆
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