[問題] 餐廳的木須炒麵香氣從何而來
深處異地已經好多年沒回台灣
超想念以前住家巷口餐廳的木須刀削炒麵，
那一盒刀削麵除了蛋香和肉絲香還有蔥香外
還有一種很熟悉只有在餐廳才會有的味道
有可能是鑊氣嗎？但我覺得除了鑊氣以外
還有一種特別的鮮味，
在家想重現這道料理但加了味精也不太像
實在太想念了，想問問還有什麼可能的調味料
那是家專賣刀削麵的小餐館 麵都現炒
感謝各位
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.192.223.182 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1642728227.A.7B4.html
推
01/21 09:50,
2年前
, 1F
01/21 09:50, 1F
→
01/21 09:53,
2年前
, 2F
01/21 09:53, 2F
推
01/21 10:53,
2年前
, 3F
01/21 10:53, 3F
推
01/21 11:04,
2年前
, 4F
01/21 11:04, 4F
推
01/21 11:28,
2年前
, 5F
01/21 11:28, 5F
推
01/21 12:25,
2年前
, 6F
01/21 12:25, 6F
→
01/21 12:33,
2年前
, 7F
01/21 12:33, 7F
推
01/21 12:34,
2年前
, 8F
01/21 12:34, 8F
推
01/21 13:37,
2年前
, 9F
01/21 13:37, 9F
推
01/21 14:22,
2年前
, 10F
01/21 14:22, 10F
→
01/21 14:22,
2年前
, 11F
01/21 14:22, 11F
→
01/21 14:55,
2年前
, 12F
01/21 14:55, 12F
→
01/21 15:41,
2年前
, 13F
01/21 15:41, 13F
→
01/21 16:34,
2年前
, 14F
01/21 16:34, 14F
→
01/21 18:42,
2年前
, 15F
01/21 18:42, 15F
→
01/21 18:43,
2年前
, 16F
01/21 18:43, 16F
→
01/21 20:51,
2年前
, 17F
01/21 20:51, 17F
→
01/21 20:51,
2年前
, 18F
01/21 20:51, 18F
→
01/21 22:22,
2年前
, 19F
01/21 22:22, 19F
推
01/22 16:57,
2年前
, 20F
01/22 16:57, 20F
→
01/22 16:58,
2年前
, 21F
01/22 16:58, 21F
→
01/22 18:23,
2年前
, 22F
01/22 18:23, 22F
推
01/23 00:35,
2年前
, 23F
01/23 00:35, 23F
推
01/23 11:12,
2年前
, 24F
01/23 11:12, 24F
→
01/23 12:52,
2年前
, 25F
01/23 12:52, 25F
推
01/23 15:21,
2年前
, 26F
01/23 15:21, 26F
cookclub 近期熱門文章
23
72
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
