[食譜] 餃子皮沙琪瑪
完整影片
https://tinyurl.com/2p9ycfzb
以下是餃子皮沙琪瑪的份量
一、餃子皮*300g (半台斤)
二、炸油*1鍋
三、二砂糖*120g
四、水*100g
*可以加上芝麻、葡萄乾和堅果
作法:
1. 餃子皮切成短短的條狀備用。
https://i.imgur.com/nxxIY2N.png
2. 油鍋加熱到170度,下切好的餃子皮,炸到顏色稍微轉黃撈起瀝油。
https://i.imgur.com/OsYpvEF.png
3. 另外拿一個鍋子,加入砂糖和水,把糖漿煮到115度後拌入炸好的餃子皮。如果要加芝
麻、葡萄乾或堅果的,在這邊一起拌入。
https://i.imgur.com/ODvid2H.png
4. 趁熱轉移到模具(保鮮盒)中壓緊,稍微降溫定型後切成適當大小。
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