[問題] 自製優格常溫發酵後再放電鍋保溫

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (三井壽)時間2年前 (2022/08/16 22:41), 2年前編輯推噓1(101)
留言2則, 2人參與, 2年前最新討論串1/1
我用鮮奶油和禾香優格自製酸奶油 前兩次都是放電鍋保溫八小時都有成功 這次想說用室溫發酵看看 但覺得好像溫度不夠高 已經放室溫9小時了 請問再放進電鍋保溫提高溫度一兩小時這樣是可以的嗎 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.213.225 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1660660884.A.64F.html ※ 編輯: ryoyoung93 (42.75.213.225 臺灣), 08/16/2022 23:14:39

08/17 12:26, 2年前 , 1F
可以 但是最好隨時確認發酵程度 一不小心就會過頭了
08/17 12:26, 1F

08/17 13:45, 2年前 , 2F
電鍋保溫可能會到60度 菌會死?
08/17 13:45, 2F
文章代碼(AID): #1Y-woKPF (cookclub)
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