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[問題] 冷凍蒜油凍住了挖不起來

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (de'cevoir)時間2年前 (2022/04/14 18:34), 編輯推噓14(14推 0噓 12→)
留言26則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
我看這個影片覺得把蒜頭做成蒜油好美好 https://i.imgur.com/6KMBc3Q.jpg
做法大致上就是蒜泥跟油煮一下就凍起來這樣，然後影片示範就是要用就挖一些，看起來 超方便的 可是！！我做出來現在整個凍住，挖不動，我一大盒大概一斤重的凍蒜油現在很尷尬很尷 尬…… 不知道是比例問題呢（但我照著食譜量的），還是我用酪梨油？ 總之，我現在很囧，不知道怎麼救他，還是有什麼比較聰明的方式可以消耗掉他……？跪 求一些意見xd -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.54.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1649932476.A.119.html
推
04/14 18:41, 2年前 , 1F
從容器裡面倒出來，拿個刀子切成平常使用的大小，再
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04/14 18:41, 2年前 , 2F
冰回去，他又是一條好漢了
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04/14 18:42, 2年前 , 3F
等稍微解凍 取少量裝罐放冷藏
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04/14 18:45, 2年前 , 4F
可以一次分裝完畢 之後就不用反覆解凍
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04/14 18:50, 2年前 , 5F
我是放密封袋鋪平冷凍 弄成像薄薄的冰片 再折碎來用
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04/14 18:50, 2年前 , 6F
不能太厚
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04/14 19:28, 2年前 , 7F
要冷凍可以不用加油啊 直接打碎冷凍起來不要壓實 反而比
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04/14 19:28, 2年前 , 8F
較容易剝開
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04/14 19:59, 2年前 , 9F
保鮮膜分裝
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04/14 20:24, 2年前 , 10F
請問有人有這樣做過蒜油嗎？因為剛煮完真的好香有點喜歡
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04/14 20:24, 2年前 , 11F
，不知道是不是油種問題？
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04/14 20:37, 2年前 , 12F
改用豬油
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04/14 21:36, 2年前 , 13F
油種問題，每種油的冰點不同
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04/14 22:32, 2年前 , 14F
我本來想星期六來做這個，幸好
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04/15 02:04, 2年前 , 15F
燒一下湯匙再挖不知道可不可行？
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04/15 07:51, 2年前 , 16F
倒出來切成冰塊 一次拿一顆？
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04/15 08:11, 2年前 , 17F
放到冷凍負18度,凍成一整塊是正常的吧。沒結凍冰箱才有
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04/15 08:11, 2年前 , 18F
問題。
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04/15 13:08, 2年前 , 19F
大豆沙拉油冰點低，所以一般冰箱取出，稍微放一下就能挖
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04/15 13:50, 2年前 , 20F
用浸過熱水的刀子不知道切不切的動
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如果熱刀可以的話就劃好掰開
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04/15 13:51, 2年前 , 22F
然後分裝，用保鮮膜隔開分裝也行
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04/15 16:22, 2年前 , 23F
看哪種油吧
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04/16 10:19, 2年前 , 24F
這個放冷藏就可以了吧，三個月內吃完，用完再做
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04/16 10:26, 2年前 , 25F
下次記得先分裝 我是被蝦皮冷凍雞肉片裱過 好在薄薄好敲
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04/16 10:27, 2年前 , 26F
有次要把大量蒜泥冷凍 我就想起被冷凍雞肉片支配的恐懼
04/16 10:27, 26F
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