[問題] 鮮奶酪不加鮮奶油會有什麼影響?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (箱根山嶽險天下)時間2年前 (2022/04/15 23:12), 編輯推噓4(403)
留言7則, 6人參與, 2年前最新討論串1/1
如題 我知道奶酪的香味基本是靠鮮奶油 不加鮮奶油,口味會變很淡 除此之外 還會有什麼影響嗎? 口感會變比較光滑?比較不綿密? 或是會不會比較難凝固? -- https://i.imgur.com/ngg1Bjf.jpg
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04/15 23:16, 2年前 , 1F
會像果凍
04/15 23:16, 1F

04/16 13:42, 2年前 , 2F
就比較不綿密
04/16 13:42, 2F

04/16 14:09, 2年前 , 3F
會變成排骨酥湯
04/16 14:09, 3F

04/16 18:04, 2年前 , 4F
其實我覺得還好耶,之前做過一次沒有鮮奶油的
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04/16 19:22, 2年前 , 5F
我也覺得還好,加了鮮奶油,口感變比較厚重
04/16 19:22, 5F

04/18 02:14, 2年前 , 6F
之前用吉利丁粉加鮮奶,口感像統一布丁較彈.光滑,很好
04/18 02:14, 6F

04/18 02:14, 2年前 , 7F
凝固
04/18 02:14, 7F
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