[閒聊] 今年做梅酒了沒?
前幾天經過濱江市場,每個攤位都放了一袋袋的梅子
剛好手邊有朋友送的數瓶高梁
以前鄰居是南投人,都會送我們家釀的紫蘇梅
釀的真入味!滋味曼妙,連剩下的梅汁都讓人垂涎三尺
濱江市場,剛好遇到一個阿姨正在詢問梅子的價錢
停下腳步湊過去聽,老闆說從左邊算過來越來越大顆
小顆的一袋是700,再大顆一點的是800,更大顆是900
她說不比較沒感覺,真的梅子不一樣大顆
後來她買了一袋九百
只是好奇想做看看,也擔心程序沒做好,有可能做成有發霉的梅酒
想說買少量來試試 就直接跟阿姨說能不能賣我一百五的量
https://i.imgur.com/PoorPzP.jpg
回家洗好,挑掉蒂,一顆顆檢查,有點小瑕疵的大概五顆挑掉
(網路上說:清明前的梅子做脆梅,清明後的梅子做Q梅)
清洗蜂蜜玻璃罐並放入大鍋煮沸消毒
試做了三小罐
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因為大潤發有黑丸嫩仙草 1000g55元的特價
https://i.imgur.com/8kRby7D.jpg
買了兩盒,驚為天人,完全不甜,仙草味很濃
馬上跑去掃貨,但不知為何賣完後大潤發就不進貨
別牌的仙草凍成分還是有很多添加物
(後來找到東區家樂福有賣小盒,三盒39)
https://i.imgur.com/LCXIicX.jpg
本來很想嘗試買仙草乾來煮
後來在濱江市場旁的北農看到有關西仙草的即溶粉
這有點像用即溶咖啡做咖啡凍的偷懶方法
按照關西仙草的網站 1000g水配兩包各10g的關西仙草即溶粉
煮滾後加 酌量太白粉溶於冷水的勾芡(如果不求凝結或凍,可不加)
黑糖或二砂依照喜好甜度適量加入
煮完就像燒仙草
兩小包就能做四大碗,味道也不賴
https://i.imgur.com/TPTkOiv.jpg
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大潤發鳳梨49,現場還可免費幫忙代削
已經是差不多過往基隆傳統市場鳳梨最低價
https://i.imgur.com/JgZkdxv.jpg
我4/14才買了大潤發每日一物,兩顆金鑽鳳梨109元...
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