[問題] 這樣的醃梅子還可以吃嗎？
最近在醃梅子，我沒有先用鹽搓它，我是直接洗淨風乾之後，然後一層梅子、一層冰糖的加
到罐子裡，兩天後出水了，我再把水倒掉然後再加入冰糖。再隔兩天之後就變成這樣發酵的
樣子，剛爬了一下文大家說這是發酵了，好像可以做成梅子糖漿來喝？
再爬了一下文，也有文章說自己釀水果發酵出來的東西可能會有黴菌？有點怕怕的，請問這
樣真的能吃嗎？
目前我重新倒一半的水出來，再加入新的糖，不知道這個方法對不對？第一次做，再麻煩大
家解惑，我主要想確認這個到底能不能吃？會不會有黴菌？謝謝
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