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[問題] 烤牛排烤箱

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (獅子王)時間2年前 (2022/05/08 18:46), 2年前編輯推噓9(9推 0噓 17→)
留言26則, 13人參與, 最新討論串1/1
大家好 小弟最近在看烤箱 嵌入跟檯面都有考慮 嵌入的話感覺整體的問題應該比較小 但家人也覺得檯面式的不錯 目前來講預算沒有特別的限制 主要做菜是以牛排為主 偶爾會做一些西餐和烘焙 想請問各位有沒有推薦的檯面式烤箱 要求的話希望溫度可以比較精準 然後有上下火 容量也希望要大（至少38公升以上） 因為有可能會放鍋子一起進去烤 謝謝各位～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.176.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652006762.A.2DD.html
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05/08 19:35, 2年前 , 1F
還是弄個烤針吧 現在有無線的可以連手機
05/08 19:35, 1F
推
05/08 21:33, 2年前 , 2F
說真的...牛肉好的話....隨便一台都夠用了
05/08 21:33, 2F
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05/08 21:33, 2年前 , 3F
這種東西都是買外觀而已
05/08 21:33, 3F
推
05/08 22:23, 2年前 , 4F
氣炸烤箱
05/08 22:23, 4F
推
05/08 22:47, 2年前 , 5F
牛排可以直接煎啊...
05/08 22:47, 5F
推 xheath: 怎樣的牛肉 大小 厚度？ 05/08 22:50 排餐大概5公分以上 或是帶骨肋眼 也有可能是Lawry’s的那種 ※ 編輯: yuuuuuuuuu (49.216.176.148 臺灣), 05/08/2022 23:26:37
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05/09 00:43, 2年前 , 6F
這需求就挑個大廠牌外觀對眼的就行，不需要烤箱溫控準
05/09 00:43, 6F
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05/09 00:43, 2年前 , 7F
，你需要的是探針式溫度計。烤箱預熱，牛排煎好，插上
05/09 00:43, 7F
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05/09 00:43, 2年前 , 8F
溫度計丟進烤箱，然後等溫度上升到你要的熟度就行了
05/09 00:43, 8F
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05/09 00:43, 2年前 , 9F
然後如果是烘培，推薦找dr.good
05/09 00:43, 9F
推
05/09 02:02, 2年前 , 10F
有這些需求的話還是買嵌入式的比較好。你考完全雞烤完
05/09 02:02, 10F
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05/09 02:02, 2年前 , 11F
牛肉，有一天你就會開始想烤火雞想烤羊腿之類的鬼東西
05/09 02:02, 11F
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05/09 02:02, 2年前 , 12F
....大一點比較好。
05/09 02:02, 12F
推
05/09 07:07, 2年前 , 13F
五公分直接平底鍋煎就好了
05/09 07:07, 13F
推
05/09 12:25, 2年前 , 14F
5公分直火能煎好的人不多，用烤箱是對的
05/09 12:25, 14F
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05/09 14:15, 2年前 , 15F
請問怎樣弄才能不讓牛排靜置時流出一堆肉汁？ 不管是賣
05/09 14:15, 15F
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05/09 14:15, 2年前 , 16F
場買回立刻烹調還是冰了再處理，靜置時總會流出一堆肉
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05/09 14:15, 2年前 , 17F
汁？
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05/09 14:16, 2年前 , 18F
2cm-3cm後的牛排！
05/09 14:16, 18F
推
05/09 16:02, 2年前 , 19F
用烤箱烤牛排尤其是直接把鍋子放牛排的煙非常恐怖，你烤箱一
05/09 16:02, 19F
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05/09 16:02, 2年前 , 20F
定要放在抽油煙機抽得到的地方，最好的地方就是瓦斯爐下面
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推
05/09 16:20, 2年前 , 21F
我烘焙跟烤肉是分兩台烤箱
05/09 16:20, 21F
推
05/10 03:46, 2年前 , 22F
牛排用煎的不是比較快？快速爐+鑄鐵鍋
05/10 03:46, 22F
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05/12 18:30, , 23F
@hantulee 牛肉有先回溫至室溫嗎？
05/12 18:30, 23F
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05/12 20:09, , 24F
大賣場買回直接處理，冷凍的是低溫60度（烤一小時）烤
05/12 20:09, 24F
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05/12 20:09, , 25F
完再煎，都是煎完靜置會溢出一堆肉汁
05/12 20:09, 25F
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05/28 00:56, , 26F
我覺得牛排煎的比烤的實際耶
05/28 00:56, 26F
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