[器具] 回烤麵包好吃的烤箱
很喜歡吃吐司麵包類食物
常常買有料吐司或有料麵包回家冰冷藏(通常兩三天內吃完)
像是明太子法棍/芋泥吐司/起司肉鬆麵包等之類的
但每次回烤,不是頭頂料燒焦就是中間還沒回溫,要不然就是乾到悲哀
真的好想吃回烤後能像剛出爐的麵包啊~~
外酥內軟嫩有水分難道這麼難嗎QQ
因為家裡已經有阿拉丁小烤箱/氣炸鍋/旋風大烤箱,位置有限,想往小容量下手
查過幾款蒸氣小烤箱,
最貴的百慕達太低,加料麵包常常太高,似乎不適合
其他款好像也都太低或要預熱,比較不方便?不知道有沒有用過高的免預熱的可以分享?
目前看到國際牌的NB DT52
好像有符合(因為也常回烤pizza)
但它不是蒸氣烤箱,沒加水
會不會烤出來又乾到悲劇?
跪求各位大大推薦回烤有料麵包/吐司就像剛出爐的機器給我了,謝謝!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.8.78 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652162061.A.B98.html
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抱歉,我想問一下
我試過冷凍後直接烤
結果10次烤10次外表烤焦裡面還冰的
所以後來都改冷藏
請問冷凍是要先退冰再烤嗎?
還是我哪裡做錯了,謝謝各位了
※ 編輯: all115104 (223.139.8.78 臺灣), 05/10/2022 15:49:56
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因為常買有包料的很難切開…QQ
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這個太詳細了 謝謝!!
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通常是180度 3-5分鐘 慢慢調
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這個方法也很讚 我來試試看!!
※ 編輯: all115104 (114.39.118.129 臺灣), 05/10/2022 19:39:28
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