[問題] 用烤箱烤炸雞失敗
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大家好
將雞肉跟虱目魚柳醃好後
裹地瓜粉後放在烤盤上
烤箱溫度200度烤半小時
出來後白色的“粉”一樣留在肉跟魚上面
(像剛撲好粉那樣)
肉跟魚是熟的
最後還是吃完了味道也還行
但那個粉完全沒有變成橘色的炸皮
請大家指教謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.187.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652320105.A.6A2.html
※ 編輯: maydayjing (42.77.187.150 臺灣), 05/12/2022 09:50:41
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了解,謝謝大家
※ 編輯: maydayjing (42.77.187.150 臺灣), 05/12/2022 11:19:28
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另外請問
一般有沾蛋液再裹粉
是為了讓粉附著在肉上面嗎?
如果粉附著得了,還需要沾蛋液嗎?謝謝
※ 編輯: maydayjing (42.77.187.150 臺灣), 05/12/2022 11:40:36
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有上下火的功能
烤的時候放中間,開上下火
※ 編輯: maydayjing (42.77.187.150 臺灣), 05/12/2022 13:08:50
※ 編輯: maydayjing (42.77.187.150 臺灣), 05/12/2022 13:09:11
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謝謝大家!!
※ 編輯: maydayjing (42.77.88.82 臺灣), 05/13/2022 23:51:57
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