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[問題] 請問鐵鍋潤鍋後的油怎麼處理呢？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (CHRISTIEOZ)時間1年前 (2022/05/18 22:42), 1年前編輯推噓6(6推 0噓 22→)
留言28則, 13人參與, 1年前最新討論串1/1
大家晚安， 最近即將購入極鐵鍋， 但儘管爬了文看了影片之後對於即將到來的鐵鍋還是感到忐忑不安， 有幾個疑問想請教各位，就是： 1. 極鐵鍋第一次使用要加入1/3的油， 請問大家這些油怎麼處理呢？留著養鍋？或是如果要倒掉的話可以一次進水槽嗎？ 2. 之後烹飪用油是橄欖油，每次炒菜前的潤鍋也是加橄欖油嗎？ 感謝各位～～ -------------------------------------更新一下 看到大家說不用加那麼多油時嚇一大跳， 我看到的教學影片是倒鍋深的1/3油， 看到的網路說明書也是這樣＠＠ （還為此去買了植物油 T T） https://i.imgur.com/N35ZSa1.png
請問那關於料理前的潤鍋大家有如同說明書上說的做嗎？ 還要倒掉潤鍋後的油？（那不就一堆廢油...＝＝ 還要處理..) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.50.14 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652884960.A.923.html
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05/18 23:38, 1年前 , 1F
喝掉
05/18 23:38, 1F
推
05/18 23:53, 1年前 , 2F
裝袋子裡倒廚餘桶 進水槽冬天就準備找人來通管了
05/18 23:53, 2F
喔！了解 感謝
推
05/19 00:10, 1年前 , 3F
1.加洗碗精乳化後倒掉，養鍋用不到那麼多油 2.都可以
05/19 00:10, 3F
→ mrtatami: 有炸過東西嗎 炸後的油怎麼處理？
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05/19 00:11, 1年前 , 4F
或是一開始不用放那麼多油 鍋子有吃到油就好
05/19 00:11, 4F
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05/19 00:39, 1年前 , 5F
為啥要加這麼多油？_？
05/19 00:39, 5F
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05/19 00:42, 1年前 , 6F
你是看王剛的影片下寬油吧
05/19 00:42, 6F
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05/19 01:26, 1年前 , 7F
應該是yt找極鐵鍋開鍋影片其中一個教的 但她看起來是因為
05/19 01:26, 7F
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05/19 01:26, 1年前 , 8F
沒打算繼續用那罐油
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真的是看影片和網路說明書....
推
05/19 07:53, 1年前 , 9F
千萬不要倒水槽。準備一個不鏽鋼杯把油放涼，用塑膠袋
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05/19 07:54, 1年前 , 10F
裝一些報紙或紙巾把油倒進去包好綁好丟垃圾
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05/19 07:54, 1年前 , 11F
開鍋的油沒有拿來吃的。跟炸油不一樣
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呼！好的，差一點...感謝
推
05/19 08:08, 1年前 , 12F
1. 我開鍋沒用那麼多油…真的要用那麼多的話，蝦皮搜尋廢油
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05/19 08:08, 1年前 , 13F
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05/19 08:15, 1年前 , 14F
2. 用什麼油炒菜就用什麼油潤鍋嘍@@ 鐵鍋真的沒那麼多毛，
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05/19 08:15, 1年前 , 15F
我的極鐵鍋都隨便用。兩天以上沒要開火的話廚房紙巾沾一滴油
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05/19 08:15, 1年前 , 16F
、薄薄抹勻防生鏽就好
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05/19 09:55, 1年前 , 17F
燒到微冒煙 關火倒正常油量 晃鍋使鍋面都有沾到油 再開
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05/19 09:55, 1年前 , 18F
火燒到油紋 關火放食材等一下 最後開火 煎蛋不沾
05/19 09:55, 18F
感謝大家～～～ ※ 編輯: prokaryocyte (101.9.50.14 臺灣), 05/19/2022 10:16:51 ※ 編輯: prokaryocyte (101.9.50.14 臺灣), 05/19/2022 10:35:19 ※ 編輯: prokaryocyte (101.9.50.14 臺灣), 05/19/2022 11:07:43
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05/19 11:22, 1年前 , 19F
前幾次煮油多的料理 炸個豬油煎個培根之類就好了
05/19 11:22, 19F
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05/19 11:24, 1年前 , 20F
不要玩幾燒幾潤 只會搞死自己~
05/19 11:24, 20F
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05/19 15:37, 1年前 , 21F
油開鍋,是讓鍋吃油,不是洗鍋,開鍋前洗鍋,開鍋油當然能用
05/19 15:37, 21F
推
05/19 23:21, 1年前 , 22F
第一次用鐵鍋，真的很多學問，也在怒力學習中…一起加油
05/19 23:21, 22F
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05/20 03:01, 1年前 , 23F
油打包好後給垃圾回收車，
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05/20 03:01, 1年前 , 24F
我都這樣。極真是鐵鍋中最好整理的了。我用其他鍋炸堅果
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05/20 03:01, 1年前 , 25F
，炸完後用那二次油開鍋後回收油品，不要倒水管，這是常
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05/20 03:01, 1年前 , 26F
識之一。
05/20 03:01, 26F
推
05/21 08:00, 1年前 , 27F
如果你真的想用1/3油潤，那你就先用別的鍋去做炸物，大概
05/21 08:00, 27F
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05/21 08:00, 1年前 , 28F
炸2.3次後你就拿去潤吧，這樣也不浪費
05/21 08:00, 28F
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