[問題] 改造香草冰淇淋變成抹茶或其他口味

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (megusa‧美國)時間1年前 (2022/05/19 19:43), 1年前編輯推噓22(22017)
留言39則, 23人參與, 1年前最新討論串1/1
由於香草冰淇淋在促銷,興匆匆搬了2大桶,還沒吃多少,就覺得有點膩了 因為太懷念抹茶冰淇淋,所以溶了一點香草冰淇淋,加了很多抹茶粉,重新冷凍 用的是日本靜岡小柳津抹茶粉(購自FB的烘焙找材料官網) 但是吃不出太多抹茶味 低溫會讓味覺比較遲鈍,但是已經加了非常多抹茶粉,還是沒有什麼茶味 倒是因為邊吃邊試,咖啡因攝取太多,那天晚上都睡不好 不知道該如何改進?還是繼續狂放抹茶粉? 若改用較易取得的紅茶、伯爵茶,是否更容易有茶香? 香草冰淇淋本身屬於料好實在、香濃口味 哈根達斯抹茶口味,我覺得也沒有什麼抹茶味道(是我太苛求嗎?) 因為我印象還停留在多年前日本機場的抹茶霜淇淋,覺得還算有茶味 想說並非什麼抹茶名店都能做到這樣,改造應該不難吧,結果並不順利 或是有其他建議口味能來拿改造香草冰淇淋,也歡迎提供 水果類的目前想到有草莓、芒果、蘭姆葡萄、櫻桃 (黃桃我試過,效果不好,反而有種桃子臭味) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.238.21.157 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652960589.A.5D2.html ※ 編輯: megusa (71.238.21.157 美國), 05/19/2022 19:43:53

05/19 19:47, 1年前 , 1F
你心中的抹茶味不見得都來自抹茶呀
05/19 19:47, 1F

05/19 19:52, 1年前 , 2F
可以做成抹茶淋醬淋在冰淇淋
05/19 19:52, 2F

05/19 19:52, 1年前 , 3F
看有沒有抹茶醬的食譜,淋很多醬汁到香草冰淇淋上,這樣會
05/19 19:52, 3F

05/19 19:52, 1年前 , 4F
不會比較有抹茶味呢?
05/19 19:52, 4F

05/19 19:56, 1年前 , 5F
各種果醬 濃縮咖啡
05/19 19:56, 5F

05/19 20:09, 1年前 , 6F
抹茶粉不是要加水稀釋嗎?
05/19 20:09, 6F

05/19 20:34, 1年前 , 7F
要有抹茶味 要加蠻多的 之前卡士達醬300g的牛奶 要加到2
05/19 20:34, 7F

05/19 20:34, 1年前 , 8F
5g的小山圓若竹抹茶粉...
05/19 20:34, 8F

05/19 20:36, 1年前 , 9F
草莓的話 同樣配方要加到300g新鮮草莓煮的果醬才有草莓
05/19 20:36, 9F

05/19 20:36, 1年前 , 10F
05/19 20:36, 10F

05/19 21:09, 1年前 , 11F
改搭鬆餅或是蘋果派,有酸香和酥皮口味就會變立體
05/19 21:09, 11F

05/19 21:09, 1年前 , 12F
切一些當季的水果也很適合,馬上營造出下午茶高級感
05/19 21:09, 12F

05/19 21:18, 1年前 , 13F
oreo搗碎加入
05/19 21:18, 13F

05/19 22:09, 1年前 , 14F
蜂蜜 布丁 優格 漂浮紅茶 漂浮咖啡 作成冰淇淋土司
05/19 22:09, 14F

05/19 22:39, 1年前 , 15F
香草冰淇淋加紅酒醋我能吃下一桶
05/19 22:39, 15F

05/19 23:48, 1年前 , 16F
酥皮烤酥 夾水果切片(小丁)一球冰
05/19 23:48, 16F

05/19 23:48, 1年前 , 17F
苦甜(純黑)巧克力隔水加熱融化 淋挖球冰淇淋上
05/19 23:48, 17F

05/19 23:48, 1年前 , 18F
換抹茶巧克力也可
05/19 23:48, 18F

05/19 23:50, 1年前 , 19F
跟全家或聖酷石(哈根達斯)專賣店買餅乾殼
05/19 23:50, 19F

05/19 23:52, 1年前 , 20F
搭配大格酥(新貴派)也好吃
05/19 23:52, 20F

05/20 00:04, 1年前 , 21F
加即溶咖啡粉比較快
05/20 00:04, 21F

05/20 00:28, 1年前 , 22F
有調理機的話加水果跟冰塊下去打泥當成奶昔喝掉
05/20 00:28, 22F

05/20 00:29, 1年前 , 23F
除了你提到的水果,奇異果,藍莓也可以
05/20 00:29, 23F

05/20 00:55, 1年前 , 24F
直接過篩灑冰淇淋上面呢?我去壽司郎點香草冰淇淋都是
05/20 00:55, 24F

05/20 00:55, 1年前 , 25F
拿旁邊的煎茶粉來配,類似灑黃豆粉的概念哈哈
05/20 00:55, 25F

05/20 01:47, 1年前 , 26F
我很喜歡加茉莉花茶很多手搖飲店菜單沒有這個但是如果有
05/20 01:47, 26F

05/20 01:48, 1年前 , 27F
賣漂浮紅茶的話通常都會願意做漂浮茉莉花茶...
05/20 01:48, 27F

05/20 06:53, 1年前 , 28F
香草冰淇淋加黃豆粉很好吃
05/20 06:53, 28F

05/20 06:54, 1年前 , 29F
加芝麻醬也很好吃喔!
05/20 06:54, 29F

05/20 08:43, 1年前 , 30F
加濃縮咖啡配著吃!!
05/20 08:43, 30F

05/20 08:57, 1年前 , 31F
麻糬冰、冰淇淋紅茶、冰淇淋咖啡
05/20 08:57, 31F

05/20 14:41, 1年前 , 32F
喜歡直接淋上濃縮咖啡變affogato
05/20 14:41, 32F

05/21 00:50, 1年前 , 33F
哈根達斯抹茶口味美國版跟台灣或是日本版差超多的!
05/21 00:50, 33F

05/21 00:50, 1年前 , 34F
美國版的根本就是笑話! XD
05/21 00:50, 34F

05/21 00:54, 1年前 , 35F
我自己做抹茶甜點的經驗是要吃起來稍微有抹茶幸福感
05/21 00:54, 35F

05/21 00:56, 1年前 , 36F
一人份要加到5g的抹茶,這個咖啡因量差不多一杯咖啡了
05/21 00:56, 36F

05/22 01:06, 1年前 , 37F
義美凍乾草莓打碎後,加進冰裡面攪一攪很好吃哦
05/22 01:06, 37F

05/22 01:06, 1年前 , 38F
之前就是這樣消耗一大桶太甜的香草冰淇淋
05/22 01:06, 38F

05/23 03:35, 1年前 , 39F
灑梅粉
05/23 03:35, 39F
文章代碼(AID): #1YXYrDNI (cookclub)
文章代碼(AID): #1YXYrDNI (cookclub)