[問題] 煮蛋後的焦黑痕跡

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (聽說你住海邊...)時間1月前 (), 1月前編輯推噓2(204)
留言6則, 5人參與, 1月前最新討論串1/1
我會使用煮蛋機一次煮好幾顆蛋, 然後放冰箱存放, 這樣每天吃蛋很方便. 在煮蛋的時候發現在煮完水乾之後會留下焦黑痕跡, 印象中以前用大同電鍋煮蛋好像也是有點顏色, 不過可能面積大就淡化了焦黑的顏色, 因此也就沒特別注意了. 原先以為是機器的問題, 於是我把焦黑擦拭乾淨後, 只倒水不放蛋來試驗看看, 水乾後觀察都沒有任何顏色!! 因此推測這應該是在煮蛋時產生的, 只是蛋是從全聯買來的洗選蛋, 水是用RO水... 請問這焦焦黑黑的是從哪裡來的? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.95.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1653369518.A.54B.html

05/24 14:15, 1月前 , 1F
蛋殼吧
05/24 14:15, 1F

05/24 14:17, 1月前 , 2F
沒用過煮蛋機,不過煮蛋水一定會有有機物,燒乾了焦黑正常
05/24 14:17, 2F

05/24 15:32, 1月前 , 3F
我自己用電子鍋還有電鍋墊衛生紙從來沒發生過這種事
05/24 15:32, 3F

05/24 15:32, 1月前 , 4F
(也或者我從來沒注意到....
05/24 15:32, 4F

05/24 21:03, 1月前 , 5F
你煮蛋機/電鍋用的水是自來水還是RO水?
05/24 21:03, 5F
水是用RO哦~

05/25 06:49, 1月前 , 6F
蛋殼有氣孔呀, 加熱壓力大滲出一些有機物很正常
05/25 06:49, 6F
原來如此, 這也是有可能的.. 謝謝 ※ 編輯: khhjc (223.138.6.81 臺灣), 05/25/2022 08:03:36
文章代碼(AID): #1YZ6gkLB (cookclub)
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