[問題] 大同電鍋 換內鍋後飯變得很黏
一直是用大同電鍋+不沾內鍋來煮白米
跳起來會悶15分鐘以上
之前煮出來的飯都很正常
就算悶飯的時間偶爾拖得比較長
頂多稍微比較黏
前陣子換了一個比較大的不沾內鍋
用一樣的米、水、時間下去煮
煮出來的飯卻變得無法粒粒分明
黏在一起...
吃起來糊糊的、不Q、切飯無法鬆開
有點像電子鍋沒按煮飯變悶熟的那種口感?但又沒那麼糟糕
爬文發現大家都是在討論大同濕黏和沾鍋問題,和這個不太一樣
雖然經實驗舊鍋還是能成功煮飯
但也想搞清楚新鍋要怎麼調整才能煮出正常口感
以這樣的口感,
到底是要悶更久,還是悶短一點呢?
還是外鍋水量要調整呢?
先謝謝各位了~~~
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