[問題] 水餃皮怎麽做韮菜盒的皮?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (生命剩下365年)時間2年前 (2022/06/02 17:42), 編輯推噓2(315)
留言9則, 9人參與, 最新討論串1/1
之前看了韮菜盒的視頻,覺得很容易,就動手做 結果果然做皮就失敗了 但餡已經做了,只好去買水餃皮,最差就來做韮菜冬粉雞蛋餃 先用二張水餃皮拉大,中間放餡,圓邊捏緊 這樣會有餡不夠多,邊捏不緊的問題 把幾個捏的還行的上鍋,結果二面金黃,吃起來還不錯 想問使用水餃皮,如何讓餡更多,那種捏邊法會簡單不漏? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.234.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1654162926.A.CC3.html

06/02 17:48, 2年前 , 1F
建議改做韭菜水餃...
06/02 17:48, 1F

06/02 18:07, 2年前 , 2F
小高姐的皮好做又好吃阿
06/02 18:07, 2F

06/02 18:20, 2年前 , 3F
下次用水餃皮做看看小高姐的薄餅
06/02 18:20, 3F

06/02 20:24, 2年前 , 4F
我是因為只能吃2個 自己做皮太麻煩 學我用蛋餅皮吧
06/02 20:24, 4F

06/02 23:23, 2年前 , 5F
水餃皮含水量50%左右,但烙餅類65%-80%才會軟
06/02 23:23, 5F

06/02 23:46, 2年前 , 6F
韭菜盒的皮是燙麵,水餃皮是冷麵糰
06/02 23:46, 6F

06/03 00:51, 2年前 , 7F
推薦你用退冰的蔥油餅做皮
06/03 00:51, 7F

06/03 15:01, 2年前 , 8F
包成枕頭狀可以放更多 半月型比較不能裝
06/03 15:01, 8F

06/05 15:19, , 9F
影片
06/05 15:19, 9F
文章代碼(AID): #1Yc8Nkp3 (cookclub)
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