[心得] 為朋友而做的環遊世界家宴
看板cookclub (烹飪DIY)作者alicekitten (alicekitten)時間2年前 (2022/06/14 18:14)推噓23(23推 0噓 4→)留言27則, 25人參與討論串1/1
https://reurl.cc/8o8N0d
好友要出國遊玩後兼工作,為其送行在朋友家煮了桌菜。一直以來我有個恐懼,怕喂不飽
大家,食單越開越長。
在餐廳點菜時怕菜系的雜亂,但自個鑽研學藝不精,只好世界各地來湊,簡直環遊四大州
。當天喝的酒也十分好,還特別感謝有給力的幫手,擺盤的一切美感是好友的貢獻。是個
有趣的嘗試,好好玩。
是日菜單
起司火腿盤
Cheese and Curd Meat Platter
南瓜濃湯
Butternut squash soup
美式酪梨醬
Guacamole
智利醃生魚
Ceviche
蒜味小羔羊排烤蔬菜
Roasted Lamb Chop with Vegetables
俄式酸奶牛肉
Beef Stroganoff
生火腿芝麻葉披薩
Prosciutto Pizza With Arugula
檸檬蜂蜜瑪德蓮 香草冰淇淋
Lemon and Honey Madeleines with Vanilla Icecream
下午三點半左右開始備菜,有一些材料是需要前一天備好的,腦內演練了諸多流程,六點
半準時陸續上菜,有需要的朋友可以私訊討論菜單,希望未來可以有更好的呈現。
https://i.imgur.com/ND2pkvg.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.10.105 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655201695.A.650.html
※ 編輯: alicekitten (101.8.10.105 臺灣), 06/14/2022 18:15:30
※ 編輯: alicekitten (101.8.10.105 臺灣), 06/14/2022 18:16:47
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哈哈哈哈哈哈哈
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傳統的是用白肉魚,我這次用旗魚跟鮪魚,也可以加干貝、花枝、蝦子,記得買生食等級
的。(我有時候會偷懶直接去買一盒生魚片)
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也看到滿多鮭魚食譜,但鮭魚油脂多口感應該會比較軟一點,可以看自己喜好選擇
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我當大家的朋友煮飯,我人也很好XD
※ 編輯: alicekitten (101.8.10.105 臺灣), 06/16/2022 00:56:49
※ 編輯: alicekitten (101.8.10.105 臺灣), 06/16/2022 00:57:56
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salami一開始就丟了,生火腿後來才放,不過對朋友家烤箱溫度不熟,的確pizza是當天
有點失手的一道QQ
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※ 編輯: alicekitten (101.8.10.105 臺灣), 06/16/2022 10:18:28
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我本來要做中式的,但該友人覺得這樣不好配酒...菜都上桌了才又後悔,也來不及了
※ 編輯: alicekitten (101.8.10.105 臺灣), 06/16/2022 22:07:31
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應該暫時不會考慮...
※ 編輯: alicekitten (101.8.10.105 臺灣), 06/18/2022 12:44:15
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