[問題] 氣炸鍋該怎麼炸出炸甜不辣的口感?
本版首po見諒
老爸幫家裡買了一台氣炸鍋。
小弟平時很喜歡吃鹹酥雞,所以常常用氣炸鍋嘗試去復刻味道,目前雞內臟、百頁、雞排等
至少都有跟外面差不多的味道。
可是甜不辣不管怎麼去做,出來的感覺更像是烤箱烤的口感。
不討厭這種烤出來的口感,但還是希望能做出像是鹹酥雞攤那種,外酥內嫩的感覺。
感謝大家~
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古人云:
以銅為鏡,可以正衣冠;
以古為鏡,可以知興替;
以人為鏡,可以明得失;
以銅、古和人為鏡,可以星爆氣流斬。
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