[問題] 備料工具選擇
各位前輩好~
看過幾篇備料文跟真空機討論,想來個綜合請益^^
這兩個月開始自己煮晚餐後算是有點興趣,之後馬上要回歸職場了,希望一週至少3-4天的晚餐維持自煮(2大人 1肉2菜)。菜鳥動作慢,想菜單也很花時間,所以預計在週末決定菜色採買完畢,並把下週的料都備好,在保鮮工具上有蠻多想請教的事情~
1.葉菜類-洗好切好瀝乾後,若要放3-5天,建議直上真空保鮮盒,還是一般大廠牌保鮮盒就好?
2.肉類-雞、牛大部分採買好市多,去皮去脂去筋分切醃好,感覺是一定要真空保存,但foodsaver的真空保鮮盒好像是塑膠的油脂不好洗掉,建議用耗材型真空袋裝嗎(但如果有液體好像不好用真空袋抽,盡量減少液體醃料?)?還是其他廠牌的真空保鮮盒有推薦呢?
豬肉、海鮮大概都會直接當天全聯買(巷口有一間),因為cp值跟冷凍庫大小問題所以就不從好市多大量買。
原本想直接購入好市多 foodsaver3491,但看到部落客推薦專門抽真空保鮮盒的 foodsaver 1200好像輕巧省空間也適用小家庭,搜尋又看到攜帶式的電動抽真空頭XD 突然覺得選擇太多了不知如何下手,希望有經驗的前輩能分享一下心得(尤其是一週備料)
p.s 預計晚餐有1小時料理+收拾檯面洗手槽洗鍋具的時間,當然越早結束越好,可以出去丟垃圾先洗澡再等待先生跟嫩嬰回來(副食品目前用市售)
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