[閒聊] 可否分享一下實際使用切菜調理機的經驗?
最近一直在找看看那種可以切絲、切片、研磨、攪拌各種功能的調理機
主要是我的刀工實在太爛又太慢,每次事前的備料,實在太耗費我心力和時間
所以一直想說不然買那種機器來使用看看,但是在真正下手之前
因為我看那個價位從不到一百元的手動式的切菜機
到3、4千元一台的有牌子電動切菜機都有...
因為我家是小家庭,不是要用來營業做生意的,所以那種上萬元的我就沒考慮進來
所以想請問一下前輩版友的經驗,那種切菜機是建議要買電動的好呢??
還是買那種手動式的就很夠用了呢??
另外大家買過後,實際使用的頻率如何呢?好用嗎?符合預期的那種效果嗎??
還是用沒幾次,最後又回到繼續用手工切菜呢??
然後建議還是繼續把刀功練熟練一點比較實際呢?
我之前有看非凡新聞台,有採訪一家美食名店,那家水餃店老闆是說
他們的水餃餡料全部都是用手工去切的,因為這樣比起機器切得更保留食物原味和口感
手工切的就是比機器切的還來的好吃...
食物要想有好吃的口感,就是得用手工去切,那是機器無法取代的....
是因為機器切的,較容易流失食材本身的風味嗎??
還是那是要美食老饕才吃得出來差異在哪,但像我這種一般人其實吃不太出來呢??
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