[問題] 粉粿為什麼不能直接蒸?
請問
我看網上的教學
youtube的影片
做粉粿
都要把水分一半
一半水先跟粉攪拌
另一半水先煮沸再倒入攪拌好的粉
然後一起攪拌完再拿去蒸
一開始直接把水和粉攪拌好
直接拿去電鍋蒸不行嗎??
是因為這樣會沉澱的關係嗎?
先一半煮沸
倒入另一半攪一攪
粉才不會沉澱??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.235.141 (臺灣)
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※ 編輯: twnail (42.73.235.141 臺灣), 07/18/2022 19:57:26
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