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[閒聊] 鋁箔包魚去蒸 能減少空氣中的魚味嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (沙花叉クロヱの旦那様)時間2年前 (2022/07/19 16:24), 編輯推噓29(29推 0噓 17→)
留言46則, 30人參與, 2年前最新討論串1/1
是這樣 我挺喜歡吃鯖魚的 平常都是以煎為主 蒸為輔 但最近可能吃魚的頻率太高 被鄰居反應一直聞到魚的味道 很噁心 由於我是買小袋裝的冷凍魚 應該不可能是生魚腥味 而是料理時飄出的味道 所以想說找個辦法盡量減少魚味飄出 想請問各位先進 用鋁箔+烘焙紙把魚身包得緊緊的再放下去蒸/烤 有沒有辦法阻絕魚的味道 或是至少減少魚味飄出？ 感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.79.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1658219077.A.6D2.html
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07/19 16:28, 2年前 , 1F
應該有幫助 不然抽真空舒肥? 煮湯(加薑/米酒)?
07/19 16:28, 1F
推
07/19 16:35, 2年前 , 2F
應該可以。我住小套房，之前要弄午仔魚一夜干，懶得搬烤
07/19 16:35, 2F
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07/19 16:35, 2年前 , 3F
箱，就用鋁箔包起來用鍋子加蓋悶煎，味道淡很多
07/19 16:35, 3F
推
07/19 16:35, 2年前 , 4F
蒸還可考慮一下,烤的話應該會爆炸吧?
07/19 16:35, 4F
推
07/19 16:37, 2年前 , 5F
或者你可以買台塑的除臭噴霧，我煮完魚都會噴w
07/19 16:37, 5F
推
07/19 17:32, 2年前 , 6F
感覺可以吧 烤箱應該就比下鍋煎氣味不容易散
07/19 17:32, 6F
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07/19 17:46, 2年前 , 7F
鯖魚用蒸的應該蠻腥的 換白肉魚蒸應該好點
07/19 17:46, 7F
推
07/19 18:39, 2年前 , 8F
抽油煙機的排氣口剛好對到鄰居陽台嗎？
07/19 18:39, 8F
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07/19 18:41, 2年前 , 9F
覺得你要擔心的是煎魚而不是蒸魚吧
07/19 18:41, 9F
推
07/19 18:47, 2年前 , 10F
我後面的鄰居也是很愛煎魚，但排風管不彎直吹我家窗戶，
07/19 18:47, 10F
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07/19 18:47, 2年前 , 11F
講了也沒用......但是蒸的味道不是已經很淡了嗎？
07/19 18:47, 11F
推
07/19 18:55, 2年前 , 12F
不用理他
07/19 18:55, 12F
推
07/19 19:35, 2年前 , 13F
你人好好 我鄰居特愛魚晚餐還都是九十點QQ
07/19 19:35, 13F
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07/19 19:56, 2年前 , 14F
我用蒸烤爐直接烤 沒什麼魚味
07/19 19:56, 14F
推
07/19 20:00, 2年前 , 15F
會不會是吃完沒處理好的味道？
07/19 20:00, 15F
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07/19 20:15, 2年前 , 16F
魚肉我都用氣炸鍋 出風口噴窗外
07/19 20:15, 16F
推
07/19 20:25, 2年前 , 17F
對於不愛吃魚的人來說，鮮味=腥味，魚湯、蒸魚尤為可怕
07/19 20:25, 17F
推
07/19 20:28, 2年前 , 18F
哭呀，鄰居住海邊呀，幹嘛理他
07/19 20:28, 18F
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07/19 22:39, 2年前 , 19F
討厭魚的人只要聞到魚味就不開心
07/19 22:39, 19F
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07/19 23:33, 2年前 , 20F
你的問題是鯖魚，本來味道就比較重
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07/19 23:34, 2年前 , 21F
換魚（例如虱目魚）味道比較淡
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或者鱈魚
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07/19 23:34, 2年前 , 23F
我在家烤鯖魚鮪魚，我老公從電梯口就聞到了…
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07/20 00:01, 2年前 , 24F
鯖魚真的味道偏重
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07/20 00:01, 2年前 , 25F
鄰居煎魚烤肉炸薯條的油煙也是直飄我們家,無解
07/20 00:01, 25F
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07/20 01:49, 2年前 , 26F
鯖魚我都用烘培紙包起來做紙包魚（微波的） 煮完沒什
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07/20 01:49, 2年前 , 27F
麼味道……
07/20 01:49, 27F
推
07/20 07:31, 2年前 , 28F
半夜聞到煎魚味真的會醒來關窗戶 很腥
07/20 07:31, 28F
推
07/20 08:21, 2年前 , 29F
自信點，不要理鄰居，被問就說我現在沒在煮魚，都是對方幻
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07/20 08:21, 2年前 , 30F
覺
07/20 08:21, 30F
推
07/20 10:32, 2年前 , 31F
借標題問流理台洗魚也會殘留魚腥味，有清洗水槽還是一
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07/20 10:32, 2年前 , 32F
樣，有建議的方法嗎
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推
07/20 10:48, 2年前 , 33F
你好善良呀
07/20 10:48, 33F
推
07/20 11:52, 2年前 , 34F
有道德感，推～
07/20 11:52, 34F
推
07/20 12:02, 2年前 , 35F
鄰居當然不是住海邊管到別人家，而是他管自家怎麼會有別
07/20 12:02, 35F
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07/20 12:02, 2年前 , 36F
人家的油煙 自由是以不侵害他人權利
07/20 12:02, 36F
推
07/20 12:14, 2年前 , 37F
你家的油煙管是不是正對他家窗戶@@
07/20 12:14, 37F
推
07/20 18:11, 2年前 , 38F
油煙飄到別人家是犯法的，什麼叫不要管鄰居…有點道德
07/20 18:11, 38F
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07/20 18:11, 2年前 , 39F
良知
07/20 18:11, 39F
推
07/21 07:26, 2年前 , 40F
鯖魚+酒+薑用烘焙紙包起來，鍋子蓋上蓋子煎，等熟開
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07/21 07:26, 2年前 , 41F
蓋煎脆，這樣腥味少很多
07/21 07:26, 41F
推
07/21 13:12, 2年前 , 42F
買日本製的魚消臭噴霧
07/21 13:12, 42F
推
07/21 15:54, 2年前 , 43F
推原po有道德。說不要理鄰居的沒公德心，哪天自己被侵
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07/21 15:54, 2年前 , 44F
害權益就別哇哇叫
07/21 15:54, 44F
推
07/21 19:49, 2年前 , 45F
認真推不要吃鯖魚，魚(腥)味偏重，另外用蒸、煮湯方式
07/21 19:49, 45F
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07/21 19:49, 2年前 , 46F
味道會少很多
07/21 19:49, 46F
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